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腊八粥的营养价值_腊八营养价值

Amari来自:美国 密歇根州.Michigan 圣苏玛丽齐佩瓦郡国际机场(CIU) 时间:2018-11-14 10:16 影响: 170526人

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腊八粥的营养价值

腊八粥不仅是习俗和美食 , 更是养生佳品。有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 , 这些已都被现代医学所证实。

1、" 腊八粥 " 的主要原料为谷类 , 常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 , 具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用 , 适于脾胃功能低下者食用 , 对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能 , 经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

2、豆类是 " 腊八粥 " 的配料 , 常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等 , 营养十分丰富 , 并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 , 中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功 , 对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

3、不可小看 " 腊八粥 " 中果仁的食疗作用 , 花生和核桃是不可缺少的原料。花生有 " 长生果 " 的美称 , 具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用 , 还能够增进食欲、乌须生发 , 核桃仁中所含的维生素 E 更是医学界公认的抗衰老物。

腊八粥的热量

早在一千多千年就有腊月初八喝粥的习惯 , 这一天被定为是腊八节 , 这一天喝的粥也叫腊八粥。腊八粥也叫七宝五味粥 , 所用的食材有粗粮、坚果、蔬菜、水果等等 , 不仅营养丰富而且懂得搭配的话还能控制热量 , 让腊八粥成为减肥的利器。

体内湿热的人通常体内既有湿气寒气 , 又有热性热质 , 如果是这类肥胖人群可能会有复发性的痤疮、便秘、口疮等症状。对于平时经常大鱼大肉的应酬或是喝酒抽烟的话 , 那么湿热肥胖症状会更明显 , 想要减肥首先要排出体内的湿热 , 加快排代谢 , 身体恢复之后瘦身就非常快了。

薏仁和小米都富含纤维质 , 而最重要的是这两种食材能入脾经 , 加快身体的代谢排出体内湿气和热气。经常喝酒应酬的人血液粘稠度高 , 而薏仁和小米还能稀释血液 , 做到排清血的作用。把薏仁、小米和糯米用温水浸泡 20 分钟 , 然后加入红枣一起用小火熬煮 30 分钟即可食用。

腊八粥的宜忌人群

1、孕妇补铁

孕妇在妊娠初期一般反应比较大 , 不想吃东西 , 恶心、呕吐 , 这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多 , 否则会引起孕妇胃酸过多。孕妇喝粥时可以搭配一些芝麻酱花卷 , 馒头等。在孕期需要补充钙、铁等元素 , 这款腊八粥无疑是上好的选择。

2、老年人助消化

老年人消化、吸收方面有所下降 , 腊八粥非常适合老人吃 , 容易消化 , 丰富的食材 , 丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。

3、女姓补血

我经常被一些女姓问到 , 脸色为什么不好看 , 不红润。很多女士都有气血两亏的症状 , 喝粥是不错的选择 , 腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等 , 补气补血。粥里的米油一定不要浪费 ( 米油就是熬粥好了以后最上边的油皮 , 它是美容的好东西 ) 。常常喝粥真的会让你红颜娇美 , 还会控制体重的增长。

4、患有胃部疾病人群不宜食用

我们都知道八宝粥都只做会添加大量的粗粮 , 而食用粗粮对人体消化道是一种考验 , 如果消化功能好 , 那么对身体具有诸多益处 , 但是患有胃肠道疾病的人群如果食用则会有加重病情的现象 , 如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等。这一类人群如果食用 , 可以采用细粮煮粥 , 如小米、糯米、粳米等。

5、容易过敏的患者不宜食用

腊八粥多会添加一些坚果 , 如花生、腰果、松子等 , 而一些人对这些食物容易过敏 , 尤其是六个月之内的儿童更是易过敏人群。所以这些人在食用腊八粥时候要多加注意。

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