以下是的一些我们精选的800 多年的酒藏，国宝级日本酒铺 Top5对 于日本的爱酒之人来说，冬日渐寒之时，若想取暖，最先想到的就是酒。此时，他们格外想饮的又是日本酒。说其原因，大概是因为知道「入秋至冬，这是日本酒最 常有的酿造期」吧！初冬，刚酿的新酒最让人心畅快，每当到了二月四日的「立春朝榨」（立春当天清晨现压榨日本酒）之时，饮酒之心就更是雀跃。夏日至秋，畅 饮日本酒便又是另一番心情。
到底日本酒对于爱酒之人有着怎样的吸引，浅子不懂酒，也不能说出其中的道理。不过，对于日本的造酒业了解一二之后，却不得不深深惊叹日本的匠人精神和日本人对于传统的继承。今天的杂志为大家介绍了日本五座国宝级的酿酒圣地。在此，也让我们了解一下多达 800 多年历史的酒藏，到底是怎样的吧！这家的家训是「酒 · 米 · 土 · 水 · 木」
意指好的酒源于好的米，好的米产自好土地， 好土地靠好水， 好水依赖好木。茨城 · 须藤本家【乡乃誉】875 年历史
从东京的中心出发，一个半小时的车程，就能到达茨城县。经过常盘车道后，车开到一般的公路上，便能看见庄稼地了。广阔的田园之中，零星点缀着几处小森林，其中之一便是我们的目的地——须藤本家。穿过气派的武家宅邸风貌的大门后，铺着石子的院子中，映入眼帘的是五叶松繁茂外展的枝叶。右手边的主屋，建造于约 150 年以前，其后身的酒藏始于江户时代。左手边，内侧的另一酒藏则是被百年树龄的树木所包围。须藤本家原是武家，相传这家的造酒业，也是始于武家欲取代种稻 业，寻求新产业振兴领地发展，为本地贡献的初衷。
家宅邸风貌的大门。其实这原本是进入院内的第二层门。曾经在其外还有另一道大门。回望历史，据记载，这里的造酒业始于平安时代末期的永治元年（1141 年），可以说须藤家有着是日本最古老的酒藏。虽然也有其他酒藏声称自己的历史更久，不过无论如何这里有着超过八世纪传承下来的造酒产业是不争的事实。这家的家训是「酒 · 米 · 土 · 水 · 木」，意指好的酒源于好的米，好的米产自好土地，好土地靠好水，好水依赖好木。第五十五代当主须藤源右卫门就是听着祖父「勿伐木」的教诲长大的。
「每天早上，仔细聆听，我仿佛能听见 400 年树龄的榉树喝水的声音，树木的保水性是不可小觑的。」宅地内的树木，集合起这里的底流水。水又被从外面的一口井和宅内的两口井中打上来，用来洗米，酿 酒。须藤源右卫门说，「若不是这种经过长年累月形成的天然滤网过滤的底层水，怎能酿出如此纤细口感的酒呢？」
乡乃誉、山樱桃等酒。最右侧的雪之舞最适合春夏秋饮用
（左）新春之际的酒「吉兆之舞」（右）花熏光是爱酒之人一定要品尝的名酒之一代代秉承的家训，正是凝缩着先祖们的智慧。如今的当主，不仅守护着家训，也满含进取开创的精神，不断挑战。其中一个例子便是「生酒（鲜酒）」。所谓生酒，虽然在现今的市场上很普通，可是曾经在战后，由于人工酒精的混入，传统的日本酒文化受到冲击，其存在也早被遗忘。昭和 40 年（1965 年），国外酒厂的竞争更使日本酒受到危机，甚至在当时还在上高中的须藤源右卫门便知道，如此这般下去，日本的酒文化就要完了。抱着对日本酒所怀有的危机 感，须藤决意继承家业。
过去他曾经以不擅长日本酒为由，拒绝过亲戚带来的日本酒，不过升入大学前的高中三年级假期里，须藤却自己制造出了生酒。生酒的滋味如此美妙，是他未曾想到的。要让生酒「复活」，变成了他的理想。
制酒之时，极其在乎的是其最本质的味道然而，理想成为现实，却历经了十余年的岁月。虽然他继承了家业，提议制造生酒，可是当时的杜氏和前代当主却都以没有先例等理由拒绝制造，同时在当时也没有 充分的条件保证生酒的储藏运输等。对于他的提议，不解和反抗极多，而他却是靠着亲自贩卖，并请求对方购买后马上将酒放入家中冰箱内保存等方法，设法让顾客 们了解到生酒的美味。
如今，因为生酒并不通过或加热杀菌，所以对其品质管理更是严格。如此苦心经营，在爱酒之人之间将其推广起来。他的信念便是，「只要东西好，总会有一天被认可的」。之后成功也得益于高度的生产保存技术。总之，因为他的努力，人们喝到了最具有酒的本来味道的传统酒，不仅是国内，他也将日本酒带到了海外，获得了极大认可。秋田 · 飞良泉本铺
【飞良泉】529 年历史
阴天，密布的雪云，以及吹向日本海的北风。要说起日本东北地区的冷，那可是实打实的。秋田县南边的仁贺保市，总是静静地迎接着冬日的寒冷。长享元年（1487 年），室町幕府的第八代将军足利义政在京都建立起银阁寺之时，在秋天的平泽，也有一个男人开始造起酒。这个人就是经营着船运生意的「泉屋」的第二代老板齐藤市兵卫。在那之前，初代市兵卫在应仁之乱后，带着全家从关西的泉州来到了这里。这个叫做平泽的地方，是个位于象泻以北的海边小镇。在齐藤一家移居到这里开始经营船 运生意之时起，这里一直是作为船只的停靠地而兴盛起来的。进入江户时代以后，从北海道到大阪共计 43 个船运业商家都与这里有往来，供应着本庄藩和龟田藩的御用米。当时，与这样的产业并行的，就是造酒业。创业至今 529 年的历史，算起来也能排进日本最古老的造酒业的前三了。
山废纯米酒飞良泉、本酿造飞良泉、大吟酿、纯米吟酿飞良泉等各式各样的当地名酒这里最有名的酒，要数「飞良泉」了。曾经，画家增田久木将本地有名的酒，称为「飞良之白水」。日语中「飞」字与「极好（飛びきり）」有关，「良（よい）」 也是「好」的意思，两字结合，发音读作「Hira」，正好是创业之地「平泽」的「平」的读音。加之，「白」加上「水」，一上一下组成个「泉」字，正是齐藤 家的故乡「泉州」的字。这个充满了自豪感的机智的取名方式铸造了「飞良泉」这一品牌。
另外「飞良泉」的泉，被故意写成「づみ」，与表示积累之意的「づみ」相同。这也是寄托了齐藤家「有志者事竟成，努力只需积累，终不会白费」的希望。
（左） 造酒不可缺少的便是温度管理（右） 制造酒曲前反复检查和重复作业
（左）蒸好米后，将酒曲分布在米上。这次一共蒸了 230 公斤的米（右）年轻的酿酒人工作极其认真仔细，即使是力气活也不会怠慢岐阜 • 岩村酿造【女城主】229 年历史
岩村酿造始于天明 7 年（1787 年），秉承「玲珑馥郁」的信条——玲珑指的是日本酒通透的美感，馥郁则是酒香。
第七代传人渡会充晃和比自己大 2 岁的酿酒师铃木正人。两人一边饮酒，一边说话。渡会是每晚看着第五代传人——祖父正一小酌的样子长大的。小学时的作文里，他就写道「将来的梦想是继承家业。」祖父甚至是能在大型制酒公司里担任技术指导的指导者。父亲延彦虽酒量极小，却大胆进行设备投资，埋头于酒藏的经营。
蒸好的米上会被均匀撒上酒曲，随后被搬入冷却室降温，之后再搬到酒曲室
（左）制作大吟酿的蒸米，处理起来要极其小心且快速。四位酿酒师正在极其快速的用铲子将蒸好的米移至冷却机之中（右）酿酒师铃木正人是南部杜氏的传人曾经，被指定为第七代传人的渡会虽然是东京农业大学酿造学科的在校生，却完全做着跟酿酒没关系的事，兴趣都在山地车上面。还是亲戚们相劝，他才真正的回到酒藏中，继承家业。
「一开始觉得自己还是不适合造酒业，于是就想放弃。没想到接触后却发现，格外有趣。我们拼了命造出的好酒，被消费者们所饮用所赞美，想想真 是一件美差。如果非要归类的话，我其实是属于匠人一类的性格，喜欢蹲在酒窖里一门心思研究酿酒。然而，一边卖着六百石的酒，一边想着酿酒的事，本身也是很 难的。所以，考虑到酒藏的未来，我也决意以后专心只做销售工作了。」
「女城主」是岩村的象征，在观光客之中也极具人气。大吟酿、纯米大吟酿等品种极多，其中更不乏金奖得主说起这里的酒，江户时代起，开始酿造的是「恵那誉」，稍微有一点甜口，被当地人所深爱。30 年后，又诞生了「女城主」，是稍微有点辣的酒。两者都是当地的名酒，不过还是「女城主」的名字，更让人印象深刻。所谓的女城主，其实历史上是真有其人的， 指的是嫁到岩村城，在丈夫去世后成为了城主的织田信长的伯母。虽然这酒是有点辣味，不过，用渡会的话来说，「在辛辣之中怎样表现出甜，这才是关键。」
石川 • 谷内屋酒造【加贺鹤】433 年历史
时至今日，金泽市内的旧北国街道上，200 年前江户后期建造的酒藏，依旧残留着历史的印记。经历百年风霜的建筑物，显得格外厚重，美丽的日式格子门很显眼，门口挂着的「加贺鹤」字样的暖帘，在风中 飘动着。这里正是创业于天正 17 年（1583 年）的谷内屋酒造。名号「谷内屋」是加贺国司所赐，加上加贺国的「加贺」和在加贺国有吉祥之意的「鹤」，所组成的酒名便是沿用至今的「谷内屋加贺鹤」。
院中的楠树树龄 300 余年，和摆在屋内的加贺前田家第十三代藩主前田齐泰所赐匾额都是这屋内代代守护的至宝
主屋，在平成 14 年（2002 年）被日本文化厅登录为有形文化财产这里成为「谷内屋」，虽说是 300 多年前，但是这里的造酒业却是始于 430 年以前。「最初先祖神谷内屋仁右卫门从尾张之国移居至此，为加贺百万石藩祖前田利家公供酒。」说这话的，是这里的老板神谷昌利，要从初代谷内屋孙兵卫开始 算起，他已经是第 14 代传人了。神谷内屋仁右卫门扎根于金泽之时，是天正 11 年（1583 年），据说是为了给当时的国司专用的御酒。不过造酒师的姓名因为有所变化，可能让人会有些迷惑。
创始者神谷内屋，在初代至第九代一直沿用「谷内屋」的姓氏，第十代的神谷荣次郎开始，变为「神谷」姓氏。在名字的继承和变化之中，代代传下来的是前田利家公最爱的酒、历代领主御用传统酒和经历明治维新后延续到如今的平成时代的酒。这里的主屋，是江户后期延续下来的建筑，在平成 14 年（2002 年）被日本文化厅登录为有形文化财产。院中的楠树树龄 300 余年，和摆在屋内的加贺前田家第十三代藩主前田齐泰所赐匾额都是这屋内代代守护的至宝。
将酒母移至装箱中，在其中加入水和蒸好的米等，制造浊酒。然而所有的东西不是一次添加，而是分为三个阶段，相继加入进来。
发酵作业。用「桨」倒动，促进浊酒发酵。从最初到移至下一步骤，共需要 3 周时间在如此满含历史感的空间内制造的酒，自然有着从古延续下来的芳醇——不仅被当地人所喜爱，也成为城下町金泽的代表酒。如今的杜氏，是被称为「能登杜氏四天王」之一的 73 岁酿酒师山岸昭治，他手中四十余年的造酒技艺打造出的「加贺鹤」，最有传统的风味。
加贺鹤纯米酒、加贺鹤本酿造、前田利公家纯米酒、加贺鹤纯米吟酿、加贺鹤纯金之舞、前田利公家特别纯米酒等冈山 · 菊池酒造【璨然】138 年历史
在踏入极具历史感的酒藏之时，耳中想起的却是古典音乐的声音。浓浓的蒸汽中，一个男人的人影却格外的与这里的气氛不符，这人便是菊池酒造的第五代传人。
第五代传人菊池东在最中间。要说起这里的历史，在过去曾经是运输各国物资的船运业兴盛地的备中玉岛港，依旧有着江户时代的痕迹。这里的造酒业所追求的便是制造出「饮过一次便一生不忘的酒」，这里的「菊池酒造」所制的酒，名为「璨然」，也正是满怀着制造出辉煌闪耀的酒的美好愿望。
「璨然」系列酒在全国新酒评鉴会上得到的赞誉极高。实际上，使用了非常有力的书法字体，给人印象极深玉岛这个地方，被开拓出来，大概是在 350 年以前。当时的备中松山城主水谷胜隆建造出玉岛港，到了其子胜宗的年代，又设置了连接阿弥陀山和柏岛丸山的长 391 米宽 53 米的堤防，堤坝上形成了一条贸易街。这里便可以说是「菊池酒造」的起源地。虽然曾经是贸易街，可是由于明治时期的改革，产业变化之际，菊池家第七代传人太 平感到若不改变产业，可能无法维持下去的危机，于是开始了造酒业。
在相对小一点的桶中大量培育酵母百年造酒业，经历着波折和挑战。应对危机的行动，也多次体现在对于造酒的大米和造酒时的气温、化学反应等的科学研究上。用如今第五代传人菊池东说起，「造酒最主要的要素有三，一是酒曲，二是酒母，三是制造的手艺。也就是，大部分的工程，其实是借由着微生物来完成的。」
第五代传人菊池东也是音乐家他的想法是，「微生物也是生物，所以听着音乐也会活跃起来。在过去，造酒之时，工人们总要唱歌，这是因为音乐能让人忘记劳累。不仅是人，也许微生物们也听 着这样的音乐呢。」有着这样的想法的菊池东，常常在酿酒的过程中，用音箱播放摸扎特的音乐。对莫扎特音乐的执着，是因为有着「听莫扎特的音乐，脑内会释放 α 波，对于放松心情有帮助」的说法。
（左）角落里放着莫扎特的音乐的音箱（右）将酒曲、酒母、水和大米以至箱中，用「桨」搅动。为的是将内部的废弃导出并使内部温度一致在酒藏里放音乐，对音乐有如此了解，其实是受到菊池东本人经历的影响。作为音乐家的他，从小学习小提琴，大学时期更担当室内合唱团的指挥，甚至现在依旧是管弦乐队的常任指挥兼仓敷音乐协会的会长。
酿酒的过程中，很多是自古相传的手工作业最新800 多年的酒藏，国宝级日本酒铺 Top5可以看看这篇名叫【收获资助到毕业的女大感谢信】最新人美心善唐嫣做公益多年的文章，可能你会获得更多800 多年的酒藏，国宝级日本酒铺 Top5以下是的一些我们精选的【收获资助到毕业的女大学生感谢信】最新人美心善唐嫣做公益多年唐嫣这两年来一直都很低调，专心拍戏的她今年将会迎来霸屏模式，而此时之前一直做公益多年却低调不说的唐嫣收获了她曾资助到毕业的女大学生感谢信，大家这才知道她原来多年都一直资助着女大学生的学习，真是人美心善，要不是人家女大学生写了感谢信大家可能都还不知道唐嫣做了这么件好事呢。
今天有网友在微博上晒出与唐嫣的聊天记录，配文大赞唐嫣人美心更善，“感谢唐嫣对两位藏族女大学生的资助！在此替两位即将毕业的女孩儿感恩并祝唐嫣的事业越来越顺利，身体健康、扎西德勒！”这位网友的微博让大家了解到原来唐嫣不知不觉间已经资助了两位藏族女大学生完成学业，做公益事业还如此低调，这样的唐嫣真的是称得上人美心善，如果不是这次女大学生的感谢信，恐怕好多人都还不知道私底下唐嫣默默做了这么多好事吧。
从网友晒出的与唐嫣聊天记录中，唐嫣表示看到她们能够那么开心的学习，很是为她们感到快乐，还说可以再找一些需要帮助的学生来资助，对于公益这项事业她一直都是很上心的，而粉丝看到爱豆这么正能量也忍不住的骄傲自豪“为我糖宝贝打call！”事实上大家回顾这次曝光唐嫣资助女大学生的网友微博，就会发现该博主已经连续三年发文感谢过唐嫣了，也就是说这三年她一直都在资助大学生，直到现在才引起大家关注，可见唐嫣是真的很低调了。
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李朋和杨静，居然让我反思了。前一秒还在想当初如果我坚持地足够久会不会守得云开见月明，后一秒也瞬间明白不爱就是不爱，感动从来都不是爱。这节目真是太有教育意义了! 李朋可能就一辈子打响指了，哪位姑娘真的可能就一辈子追着他了。建议，有时候放弃也是一种追求啊!! 最强大脑打响指的李朋有点玩噱头，带着个女助理上来，女助理反复强调我懂他我理解他，还有深情的表白，看得出她对李朋一往情深，可是李朋显而易见地不喜欢对方，陶子的话字字珠玑，在这就不赘述。窃以为如果一个人不喜欢你，千万别以为你能慢慢感动他，他从一开始就没喜欢过你，也别指望以后会喜欢你。