想知道包子的面粉怎么发

做包子用面粉发面，需要密封起来，用保鲜膜密封即可。

做包子主料：猪肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2个，芹菜2棵。辅料：葱半段，王守義包子调料适量，蚝油1勺，酵母粉6克，温水320克，生抽2勺，香油2勺，鸡精1勺，食盐1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣。

具体步骤：

1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3.和面，600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4.发酵大约30分钟。

5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅即可。