既然有大量的研究应该吃早餐，那早餐到底应该怎么吃呢？文中还提到，要吃低碳早餐，而面包、稀饭、麦片、包子，油条胡辣汤等是垃圾早餐。

中国营养学会会员、注册营养师谷传玲认为，垃圾早餐的说法过于极端。从营养上来讲，并没有垃圾的食物也没有完美的食物，重要的是均衡搭配。

朱毅则提醒消费者，燕麦、杂豆等粗粮有助于健康，油条等油炸食品多吃无益，但偶尔吃一次并没有太大影响。至于早餐到底吃不吃，怎么吃，还是要根据个人习惯调整，平时保证营养均衡就不必要太紧张。她还建议，怎么吃这个问题，" 不唯书，要唯实。没有谁比你更懂你自己，学会倾听自己身体的声音，学会和尽量多的食物和谐相处，吃适量，吃均衡，吃愉悦。"。至于新闻报道，看个热闹就好，不会比膳食指南更有参考价值。

此外，关于低碳早餐也确实不吐不快。谷传玲认为，早餐不是非要低碳，低血糖负荷就好。这篇文章之所以建议不要吃高碳水化合物的食物，是因为这个公众号就是推荐限制碳水化合物的生酮饮食模式。

这一饮食模式在国内外都很流行，因为它短期内的减肥速度很快，但是长远来看，和其它饮食模式并没有区别；此外，这种模式严格限制高碳水化合物的食物，也就是说尽量不吃主食、水果、牛奶和部分蔬菜如土豆、山等，容易引起部分营养素的不足，也难以长期坚持。

谷传玲还强调，关于生酮饮食最近还有一个热点需要说明，2018 年 1 月《美国新闻与世界报道》邀请了 25 位有国际影响力的专家对 40 种不同的饮食模式进行了评分，结果生酮饮食在排名中出于末位。

所以呢，看看热闹就好，目的性这么强、bug 连篇的文章大家就不要随便相信了，明天该吃早饭的吃早饭呀，做个三明治再来份新鲜水果怎么样 ~

部分采写、编辑 / 松鼠君

部分资料来源：科技日报

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