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本篇文章小编为大家详细的介绍桂圆首乌羹的做法，桂圆首乌羹的热量是多少，以及桂圆首乌羹的营养价值等。桂圆首乌羹的材料主要有桂圆肉、当归、何首乌、枣，营养成分和营养价值非常高，是一款养生补气、安神补血的养生粥品。

 

工艺：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：甜品/点心 春季养生调理

主料：桂圆肉 当归 何首乌 枣

调料：冰糖

本菜谱的营养成分：

热量354.8千卡

蛋白质3.26克

脂肪0.65克

碳水化合物86.88克

膳食纤维2.86克

胡萝卜素3微克

硫胺素0.04毫克

核黄素0.57毫克

尼克酸4.72毫克

钙45.6毫克

磷75.3毫克

钾222毫克

钠6.32毫克

镁38.9毫克

铁3.06毫克

锌0.58毫克

硒1.95微克

铜0.42毫克

锰0.33毫克

 

制作方法

1、将何首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末;

2、红枣去核，洗净，切成细粒;

3、桂圆肉剁细;

4、净锅置中火上，加入适量冷水，放入何首乌、当归粉末，先用旺火烧沸;

5、下桂圆肉、红枣粒，再用小火熬煮成羹汤;

6、最后用冰糖调好味，即可盛起食用。

 

一、营养价值

何首乌：何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。防治心脑血管疾病何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用2.延缓衰老、强身健体、保健心脏何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。

桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

二、食物相克

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。