每个坐在门口招人的妈妈桑也不过是打工仔，真正的经营和管理者，有人说其实日本的山口组。

这里明面上的管理员是 " 飞田新地料理组合 "，相当于物业。

但是道地的人都知道这个飞田新地 Ryori Kumai 绝对不是他们表现的这么简单，只不过他们也一直没有对外发表关于自己身份的任何言之凿凿的话语罢了。

如果在这边拍照被看到的话，妈妈桑会大喊，到时候几个雄伟的大婶一直按住你，直到你删掉照片为止。

所以在开头，才会说出那个香港游客是冒着生命危险为我们拍摄这个视频。