想知道高压锅蒸扣肉小火要多长时间

用高压锅扣肉小火要15分钟， 如果用普通的锅的话就要1个小时。

具体做法：

1.五花肉洗净后放水煮，约15分钟，注意最好和冷水一起下锅;

2.梅菜干清水泡开，要根据梅菜干来选择浸泡时间，把买的梅菜干买的切细，洗干净洗掉沙子，所以就浸泡5分钟，洗净挤干水分，备用;

3.生姜切片备用。锅里放少量油，将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可;

4.处理好的五花肉放凉切片，约5mm厚度，然后排好放碗里。均匀撒上少量盐、味精和酱油，要注意梅菜干本身是有咸味的，酱油也是咸的，所以盐要放少点;

5.五花肉上放好梅菜干。上高压锅小火蒸15分钟。出锅，倒扣在盘子上，注意碗里的汤汁要先倒出来。