( 一 ) 结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

( 二 ) 性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

( 三 ) 外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

( 四 ) 味道区别：食用盐咸味较重 ; 亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。

工业盐的危害

1. 甲状腺肿大

工业盐其主要成分虽然也是氯化钠，但由于未净化，不同程度地含有一些杂质且重金属超标，这些杂质和重金属会对人体产生危害，特别是对孕妇和儿童危害非常大。同时，工业盐如果不含碘，长期食用会引起碘缺乏症，甲状腺肿大 ( 俗称大脖子病 ) 就是碘缺乏症的一个典型表现。

2. 亚硝酸盐中

长期食用含有工业盐的食物，还会造大人体胃肠道功能紊乱、损害神经系统。工业盐若含有亚硝酸盐，是最为严重的一种情况，当人体摄入 0.3~0.5 克亚硝酸盐，即可引起急性中，3 克即可置人于死地。

原标题：徽州区九男女为赚 " 黑心钱 " 10 吨工业盐卖给农户腌腊肉