正如广东以色列理工学院校徽所展现，该校渊源略微复杂。

据广东以色列理工学院官网介绍，该校是由享誉全球的知名高等学府以色列理工学院（英文缩写 Technion）与汕头大学（英文缩写 STU）合作办学的一所具有独立法人资格的中外合作大学，坐落于广东省汕头市。

2013 年 9 月，李嘉诚基金会向以色列理工学院捐赠 1.3 亿美元，获得了在汕头大学旁新建“广东以色列理工学院”的合作机会。当时这笔捐款是以色列理工学院史上最大的一笔捐赠，同时也是以色列高等教育界有史以来获得最慷慨的资助之一。款项被用于以色列理工学院在海法的校园建设，同时也有利和研究人员的发展。

当时，广东省和汕头市政府拨款 9 亿元人民币及一块面积达 41.6 万平方米（即 623.45 亩）的土地，支持学院建设与初期营运开支。广东省财政和汕头市财政全额负担广东以色列理工学院的校园建设和学科经费，预计将为其建设投入超出 40 亿元的资金。

汕头大学是教育部、广东省、李嘉诚基金会三方共建的公立大学，李嘉诚基金会对汕头大学的支持是该基金会核心项目，捐赠款项预计至 2018 年将超过 80 亿港元。

为支持支持汕头大学加快发展，李嘉诚基金会今年 11 月决定，未来 8 年再捐资 20 亿港元，同时广东省政府除正常拨款外配套 8 亿元（每年 1 亿）。

广东以色列理工学院于 2016 年 12 月 5 日由中国教育部批准正式设立，2017 年第一年招生。著名经济学家李剑阁、2004 年诺贝尔化学奖得主阿龙 · 切哈诺沃分别为第一任校长、常务副校长。

广东以色列理工学院将致力建设成为一所具有国际公认高水平教育、科研和创新能力的研究型大学，全面引进全球知名的以色列理工学院的优质教育资源，开展教育教学创新，培养具有创新能力、全球视野和人文素养的卓越工程师和科技人才。广东省人民政府、汕头市人民政府和李嘉诚基金会共同支持学校的设立。

广东以色列理工学院的教学语言为英语，最终将设置涵盖工学、理学和生命科学三个领域的 10 个专业，在校规模达 5000 人。学校依法授予学士、硕士及博士学位，毕业生将获得广东以色列理工学院的毕业证书、学位证书，以及以色列理工学院的学位证书。

今年 8 月 13 日，该校第一届入学：

李嘉诚基金会于 1980 年创立，主要专注于支持教育和医疗项目，至今捐款已逾 200 亿港元，项目遍及全球 27 个国家及地区，其中超过 80% 用于大中华地区项目。