位于花山风景区内的濑江屯宛如世外桃源，出行仍是靠一艘渡船，村里村外随处可见一片片甘蔗林，这些就是村民们最大的生活来源。

这位正忙着熬制红糖的大叔叫黎友明，今年已经 55 岁，15 岁开始，他们兄弟几个就跟着父亲熬煮红糖，也算是村上数一数二的制糖高手了。他们说，因为地理位置的特殊，祖辈们就通过制糖、酿酒来维持生计。

制作红糖的“主战场”，是一字型摆放的三口大锅。猛火烧制，让作坊顿时变得云雾缭绕起来。黎大叔说，熬汁是红糖制作的关键，从火候的掌握、石灰法的澄清，再到搅拌蒸发成糖浆，每一个步骤都有讲究。

制作过程中，我们发现，黎大叔除了不时搅拌外，熬制到一定程度还分别将三口锅的的糖浆融入到了一块，对于这个村民们戏称为“三哥变大哥”，因为只有这样，糖质才能更饱满。

浓稠的糖浆才刚倒入早已铺开的专用竹席中，就引来了一群群逐香的蜜蜂，空气中那股甜甜的糖香味也吸引了远道而来的客人。而为让红糖的口感更加绵密，黎大叔和家人还在不停的搅拌，直到糖浆的温度降到 30 度左右，这样之多出来的红糖砖磨碎后就成沙子状的小颗粒了，这也属红糖中的上品。

传统土法熬制，历时近 6 个小时才完成一铺糖，从早到晚，村民一天也只能制作两铺糖。这些带着手温的红糖，不仅是上天的恩赐，更是村民勤劳智慧的结晶，同时也是花山儿女心中最深的乡愁记忆，那熟悉而顽固的味道一直牵引着游子们早早归家。