by 火小勺豇豆｜2 斤盐｜400g八角｜10g花椒｜3g水｜2000ml白酒｜20ml姜 ( 可不放 ) ｜7~8 片冰糖｜25g1. 豇豆洗净，去除首尾，晒干表面水分。
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2. 水、八角、花椒、盐、冰糖倒入锅中煮开，晾凉。
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3. 豇豆卷小捆，放入容器。（容器要提前用开水煮一下，控干水分。）
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4. 倒入姜片和放凉的花椒水，不要放太满，保证花椒水没过豇豆即可。最后倒入白酒。
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5. 盖好盖子，放在阴凉通风处，有暖气的房间里大概 10 天就可以吃了。吃的时候切丁炒一下，狠下饭！
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