我们找到第在用珐琅锅做好这三道经典的法餐之后，可以说我对这个锅是很满意的。无论从锅的颜值质感，还是使用时明明确确感受到的各种高保温，高保水性，都使得做为料理人的我可以充分享受整个烹饪的过程。最喜欢的就是它可以尽最大可能的去利用食材本身的水分，达到保留食材本身最本真的味道，这对烹饪来讲是一种很美妙的追求目标。
讲缺点的话，珐琅锅相比一般的锅具的确要重一些，加热后一体的铁铸锅身会特别烫，所以大家一定要注意做好隔热工作。
_被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅真的那么好使吗_听听法餐大厨
另外，之前看很多人说珐琅锅是一种较为娇气的锅，其实只要按照我在上边给出的第一次使用、连续使用时、使用结束后的注意事项，它还是蛮好打理的啦 ~本文由极果见习体验 会飞的黄油 原创，产品由亚马逊中国和极果联盟专享试用。
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