以下是的一些我们精选的 圣诞史多伦_圣诞史多伦多伦

《面包师学徒》中的史多伦，海绵酵头版。据说，" 德累斯顿被认为是这款传统圣诞面包的发源地。这款面包象征着襁褓中的耶稣，色彩丰富的水果代表了东方三博士的礼物。几乎和所有的节日面包一样，这款面包背后的故事有重要的文化意义，而面包是父母向孩子讲述传统文化的方式之一。当这则故事伴随着记忆中的某种特定食物的味道一起出现时，它会比说教式的讲述更令人印象深刻。" 然而，对于缺乏这种文化背景的人而言，或许食物本身才更令人感兴趣。。。。 没有那么多的金色葡萄干，就用随便什么葡萄干代替。各种水果蜜饯杂拌，也只是手边便利的几种而已，比如蓝莓杏脯蔓越莓之类。 整形有些叫人感到不着头脑，稀里糊涂也算是完成，只是不明白为什么最后要弯成弯月形？孟老师版本的史多伦，仅只是两叠的长形而已。 油，撒糖粉，两层。节日似乎总是和满满的高热联系在一起。。。。但是，味道真是不错。。。

简介

《面包师学徒》中的史多伦，海绵酵头版。据说，" 德累斯顿被认为是这款传统圣诞面包的发源地。这款面包象征着襁褓中的耶稣，色彩丰富的水果代表了东方三博士的礼物。几乎和所有的节日面包一样，这款面包背后的故事有重要的文化意义，而面包是父母向孩子讲述传统文化的方式之一。当这则故事伴随着记忆中的某种特定食物的味道一起出现时，它会比说教式的讲述更令人印象深刻。" 然而，对于缺乏这种文化背景的人而言，或许食物本身才更令人感兴趣。。。。 没有那么多的金色葡萄干，就用随便什么葡萄干代替。各种水果蜜饯杂拌，也只是手边便利的几种而已，比如蓝莓杏脯蔓越莓之类。 整形有些叫人感到不着头脑，稀里糊涂也算是完成，只是不明白为什么最后要弯成弯月形？孟老师版本的史多伦，仅只是两叠的长形而已。 油，撒糖粉，两层。节日似乎总是和满满的高热联系在一起。。。。但是，味道真是不错。。。

食材

全脂牛奶、中筋粉、干酵母、葡萄干、蜜饯杂拌、白兰地、橙皮屑、中筋粉、盐、砂糖、橙皮屑、柠檬皮屑、肉桂粉、鸡蛋、黄油、清水、核桃碎、融化黄油、糖粉

步骤

海绵酵头：全脂牛奶 37 克，中筋粉 21 克，干酵母 4 克，

将酵头料混合，

搅拌成均匀面糊状，室温下静置发酵，

面糊涨起，发酵完成。

水果杂拌：葡萄干 57 克，蜜饯杂拌 56 克，白兰地 37 克，橙皮屑 5 克

在酵头发酵的时候将水果料倒入碗中，

混合均匀，静置数小时。

果干蜜饯充分吸收 酒液，备用。

主面团：中筋粉 94 克，砂糖 5 克，盐 2 克，橙皮屑 1 克，柠檬皮屑 1 克，肉桂粉 2 克，鸡蛋 15 克，黄油 23 克，清水 19 克，核桃碎 19 克装 饰：融化黄油适量，糖粉适量

将面粉，砂糖，盐，橙皮屑，柠檬皮屑和肉桂粉倒入大碗，混合均匀，

加入酵头，鸡蛋，黄油，水，

搅拌成柔软的球，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。

加入大部分浸泡好的果干，混合均匀，

在案台上撒粉，移出面团，揉面数分钟。

面团变得柔软光滑，

放入大碗，盖上保鲜膜，静置发酵约 45 分钟。

面团略有膨胀，

擀成长方形，

将剩下的果干铺在表面，

将面团下三分之一向中间折叠，

再将上三分之一叠向中间，

用擀面杖压紧，

再向下对折，

弯成弯月形，放入烤盘，最后发酵至 1.5 倍大，

放入烤箱，中层，上下火 180 度，烤约 30-40 分钟，

表面呈深红褐色，出炉，

立即上融化的黄油，

立即筛上一层糖粉，

一分钟后再撒第二层糖粉，冷却 1 小时后使用。

小贴士

果干杂拌可以随自己喜好任意配置。

发酵时间需根据温度情况而定，

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。