以下是的一些我们精选的 我在等一个人，陪我回汕尾 ~

在广东省东南部，有这么一个地方，

距离广州4小时汽车车程，高铁2小时，

喜欢旅游的朋友认为她是"粤东旅游黄金海岸"，

爱吃的胖友称她为"中国海鲜美食之都"，

热爱历史的都知道她是中国13块红色根据地之一。

她是革命家彭湃的故乡，

是一座充满诗情画意的海滨城市，

红海湾、白沙湖、遮浪岛、风车岛、龟龄岛...

莲花山、玄武山、凤山妈祖...

海在城中，城在山间。

（梧桐湾烧烤场）

Echo说的这座海滨城市就是汕尾！

前不久美国国家地理的官微，

特意写了很长的篇幅介绍了汕尾，

说她是一座来了不想走的城市，

是一个让时间慢下来的"休闲之都"。

汕尾建市30周年，

地域上囊括了海、陆丰、陆河和城区，

很多外地人都以为它在潮汕的尾部，

但当地人每次听到都会义正言辞的更正，

"说了多少次，汕尾不是潮汕！！"

汕尾人虽然也来自闽南，

但迁徙晚于潮汕移民而且是从福建沿海直接迁入，

严格来说与潮汕不是一个民系。

因此大部分汕尾人讲的话叫"福佬话"，

口音上比潮汕话更接近于闽南话。

汕尾是个悠闲的海滨城市，

有天然的深水良港，

渔民们早出晚归，靠海吃海。

晚上在海边街散步，

渔船归岸，海鸟纷飞，

凉风习习，好不惬意。

这里一年平均有10几个台风，

但是很少会受到大规模的破坏，

一年四季国泰民安风调雨顺，

汕尾人常常心怀感恩的说，

"多亏了凤山妈祖的庇佑。"

汕尾有很多特色、很多美誉，

但最让人念念不忘的，还是这里的美食！

海丰小米、陆丰咸茶、菜粿、肉粿、麻鱼粥、薄饼、牛肉饼、草果、凉丸、狗毛膏、马鲛鱼丸、菜头丸、糯米饭、扁实面、肠粉、鼎溜粿、层膏粿、牛腩粉...

如果你来了汕尾，基本上与减肥无缘了。

Echo是在城区土生土长的汕尾妹子，

城区不算太大，骑一辆电动车，

一天基本上可以把整个城区逛完。

地方不大，好吃的东西却不少，

而且好吃的食肆大部分集中在老城区，

尤其是Echo的母校汕尾中学附近，

广场路、二马路、新城路、翠园街...

想去找地道的汕尾小吃，去这几条街就对了~

-浪漫满屋刨冰-

如果你来汕中附近，

一定要吃浪漫满屋的刨冰，

以前就开在汕中的对面，

现在搬到了对街的斜对面，

这些色彩缤纷的甜品，

几乎承包了很多汕中人6年中学时光。

在现刨的冰沙里加入炼奶，

或者加入蓝莓、草莓、巧克力、薄荷酱...

然后加入红豆、葡萄干、地瓜干、蒟蒻、珍珠、花生米等等，

挖一勺冰沙，甜蜜入口即化，

大夏天吃一碗简直透心凉。

想当年Echo初中时军训时，

经常假装不舒服，然后偷溜出来浪漫满屋，

点一碗炼奶味刨冰和一串炸鱼饼，

就这样偷到了浮生半日闲。

如今还是原来的刨冰，还是原来的小伙伴，

但是汕中我们已经进不去了呜呜呜~

-林舜杰薄饼-

Echo当年念初中，

夏天太热，中午就很少回家吃饭，

留在学校也是从来不吃饭堂，

一到中午放学就和同学到附近的新城路和翠园街觅食。

新城路二街的林舜杰薄饼店是Echo的大爱。

薄饼是汕尾清明节前后经常吃的一种小吃，

但好吃的东西自然不会受时间限制，

所以它成了大街小巷常见的一种小吃，

有甜馅的也有咸口的，

薄饼皮是手工现烙的。

饼皮非常薄，如白纱如蝉翼，

有点类似春卷皮，但是大片很多，

饼皮吃起来软韧耐嚼，

Echo觉得它不包馅料干啃也很好吃。

咸薄饼通常会包入现炒的瘦肉丝、

豆芽菜、鸡蛋丝、鱿鱼丝、虾仁等等。

而甜薄饼呢，里面则会有遮浪码仔、莲蓉、

咸蛋黄、芝麻花生、酥糖、猪油糖等等，

有些店还会加叉烧。

所有的料会提前敲碎，

包进饼皮里面之后压实裹紧。

切成几小段就可以享用了，

要是自己家里做的薄饼卷，

我们甚至都不切成段，直接举在手中啃，

那样吃起来真叫一个爽呢！

饼皮柔韧，夹馅香酥甜蜜，

口感非常丰富，

吃过绝对让你心心念念。

其实汕尾大大小小的薄饼档很多，

不过大多都是晚上才出摊，

而林舜杰是在新城路上开了很多年的一家薄饼店。

一年四季、白天晚上都有开店。

除了有主打产品薄饼还有卖各种汕尾特产，

比如说遮浪码仔、甘草橄榄、猪油糖、糖冬瓜、炸油角等等，

这些特产都是很多人的童年回忆，

Echo上大学时回校都会给舍友带几盒回去做手信。

-宝木肠粉店-

宝木肠粉店同样是在新城路，

它们家的肠粉Echo读初中时就开始吃，

当年摆在隔壁巷子里，

没有店面，就连店名都没有，

我们都叫它新城路肠粉。

他们家的肠粉只做午市，

Echo几乎每次回家都必吃，

从以前的4、5块一份吃到现在10块钱一份。

汕尾的肠粉跟广州的肠粉不太一样，

通常会加瘦肉、鸡蛋、生菜和花生，

有时也会加鲜虾、香菇、金针菇，

料很足，广州的肠粉根本比不上。

汕尾的肠粉皮粘米粉的比例比较大，

所以相对没那么透，口感比较粉糯。

而且吃起来口感也不会太甜，

通常是加入自家制的酱油和辣酱，

每家店的酱料都不尽相同，

酱料可以说是肠粉店的秘密武器。

-天天小吃-

协兴广场、信利广场是我们这辈人的逛街圣地，

衔接这两个广场的翠园街自然成了我们的觅食宝地。

四马路口的天天小吃是这带最受欢迎的小吃店，

一到下午3、4点，店门口就被堵得水泄不通。

主要卖章鱼小丸子、咖喱鱼蛋、

鸡蛋仔、还有中国汉堡等等。

小小的店面挤满了做小吃的店员，

这位做鸡蛋仔的小哥哥忙到踢脚还不忘抢镜，666~

他们家的小吃Echo最喜欢的是这个，

我们都管叫它中国汉堡。

肯德基和麦当劳的汉堡小时候并不能经常吃到，

那时候的幸福感主要来自街边的"中国汉堡"，

以前一个只要2块钱，

现在也只是5块钱不到就能买到。

在专门的机器里加入面糊，

再加入瘦肉鸡蛋等馅料，

最后再淋上一层面糊，

翻个跟头煎至两面金黄，

一个诱人的汉堡就这样做好了。

拿在手上热乎乎的，

有辣也有不辣的，

咬一口热气腾腾，

外脆里嫩，蛋香味十足，

胡椒的香味十分浓郁。

-咸酸果-

吃完中国汉堡Echo总会到隔壁买一份咸酸果，

咸酸果也是汕尾的一大特色。

用盐、糖精等调料将水果进行腌制。

草莓、青梅、菠萝、番石榴、杨桃、番茄等等都可以腌，

价格通常是1斤15块钱左右。

很多人过年都会买几瓶腌青芒，

水果腌完爽脆酸甜，开胃消食，

大鱼大肉吃撑了赶紧来几口！

在众多水果中最特别的是这种，

我们把它叫做"鸟梨’，

这种梨比一般梨小，

不经过处理的话吃起来很苦涩，

因为很招鸟儿喜欢，故取名之。

鸟梨用糖水煮过之后裹上糖粉，

吃起来酸甜可口，咬开水分十足，

逛街的时候买一袋，

走在路上边走边吃，越吃也就越饿...

-南丰菜粿、小米-

在离新城路翠园街不算太远的高第街，

还有一家Echo回家必光顾的店---南丰，

这里有Echo在广州心心念念的小米、菜粿、牛肉丸，

每次去到都是座无虚席，人气爆棚。

菜粿肉粿是很多汕尾人午餐中常见的美味，

菜粿是细长状的，刚蒸完的时候最好吃。

咬开里面有椰菜、香葱、花生等等，

皮软馅多，咬一口蔬菜簌簌往下掉，

简直比吃肉还要痛快呢~

Echo最爱的是小米，

小米又叫做茨粉饺，皮是用薯粉做的，

好吃的小米通常是皮薄而通透，

能清晰看到里面的瘦肉馅。

小米皮入口软中带韧，十分弹牙，

猪肉馅细腻鲜香，蘸着辣椒酱吃，

一个人吃掉一蒸笼也没在怕的！

汕尾人不经常吃牛肉丸，

我们喜欢吃牛肉饼。

牛肉饼是用牛肉腿部的肉剁成的肉饼，

相比牛肉丸会更加筋道和脆口，

搭配幸运牌的蟹皇面做成一碗热腾腾的牛肉饼面。

蟹黄面是汕尾人的集体回忆，

很多人都是从小吃到大的，

江湖地位跟广州的华丰有得比，

面的口感很筋道，煮过面的汤水很鲜甜，

跟牛肉饼的味道超级搭，

大冬天的晚上吃上一碗，

简直能让你幸福到哇的一声哭出来~

-二马路夜市-

如果你想要感受汕尾更加接地气的小吃文化，

Echo建议你一定要去二马路夜市。

二马路可以说是老城区的美食聚集地。

很多汕尾的特色小吃这里都能找到，

大部分店一年四季都在营业，

有些甚至除夕都不打烊，

来这里几乎每天都能过美食节。

-油炸萝卜糕-

在二马路街头，红卫小学门口，

有一家卖"鼓仔粿"的走鬼档。

它其实就是一种油炸萝卜糕，

用面粉裹着新鲜萝卜丝油炸而成。

现炸现卖，

炸得表面金黄状就放在锅边晾凉，

通常5块钱就可以买到4、5个。

也有炸地瓜片可以买，

每一份都会给你搭配一小份蒜蓉醋。

萝卜糕蘸着蒜蓉醋吃起来香脆可口，

一吃就停不下来，越吃越香口。

小时候瞒着偷偷买的小吃，

现在终于可以轻易获得了~

-明叔捞面-

明叔是二马路上一家开了很多年的街坊美食店，

小伙伴给Echo安利了很多次，

他们家主打扁实捞面、汤面和糯米饭等等。

扁实其实是一种馄饨，

汕尾人很喜欢以扁实作为宵夜，

通常做法是煮成汤面。

明叔他们家还会做出干捞面，

在扁实面里面加入叉烧和和肠仔，

淋上酱汁干拌也是另外一种有意思的吃法。

扁实皮薄肉滑，

肉馅跟小笼包的肉馅有得比，

吃起来无比鲜甜。

糯米饭也是来汕尾必吃的小吃哦，

有甜的也有咸的，

甜糯米饭里面通常有白糖、花生米等等，

通常小孩子比较喜欢吃。

而咸糯米饭里面则是花生米、叉烧和腊肠，

伴着酱油在口中越嚼越有味，

不过可惜这家店的糯米饭稍微有些硬。

-大街菜茶-

在汕尾，每年的农历正月初十到二十期间，

家家户户都会炒上一大盆菜茶，

菜茶又叫开丁茶，男丁茶，

寓意家族来年人丁兴旺~

一般自己家里做的最足料，

外面的店常年也有卖，

二马路的大街菜茶往往是人气最高的，

经常有看到很多从深圳过来的，

坐40多分钟高铁特意过来吃。

虽然它叫菜茶，

其实它跟茶没有半毛钱关系。

里面有切碎的包菜、荷兰豆、芹菜、鱿鱼丝、

虾干，香菇、腊肠、粉丝、麦子等等10几种料，

然后加入炒花生、炒米，

（对，炒米就是那浮在上面白色的东西！）

再加入熬了几个小时的高汤制作而成。

最地道的吃法，

在菜茶上面撒上适量的白胡椒粉，

吃之前先啜一口汤，

然后连菜带汤一起扒进嘴里。

一碗好的菜茶，汤是甜的，菜是翠而脆的，

各种料在口中越嚼越香口，

Echo一个人可以吃下三大碗！

-咸茶-

说到男丁茶自然要提一提女人茶，

汕尾的女人，聚在一起不是喝功夫茶，

而是擂上一钵"咸茶"，

将铁观音、乌龙、或者绿茶叶捣碎，

用沸水焖上半个小时，

盛起一大碗，撒上炒芝麻、花生和炒米，

边喝咸茶边唠家常，一坐下来就是一整个上午。

所以家家户户必备一个"牙钵"。

所以咸茶外面通常很少能喝到，

你要是想喝的话，

随便去一个本地人家串门吧，

绝对可以喝得到！

-忠记海鲜-

喝完茶继续跟着Echo扫夜市呀，

汕尾是一个海滨城市，

来这里当然要吃海鲜，

吃海鲜首选海鲜粥，

尤其是忠记大排档的麻鱼粥！

汕尾人钟爱麻鱼，

麻鱼的学名好像是叫海鳗鱼，

麻鱼炒酸菜是汕尾人餐桌上常见的一道菜，

麻鱼粥更是很多汕尾人十年不变的宵夜选择。

在现滚的米粥里加入瘦肉、粉肠、

麻鱼、鱼皮饺、鲜虾等等，

这么多料滚成一碗浓浓的海鲜粥。

伴着香葱吃，

每一口都鲜甜无比，

夜里胃部最空虚的时候，

将海鲜连同粥水一并吃掉，

简直是大满足~

忠记还有菜头丸和腌生虾、腌虾姑可以吃！

菜头丸就是白萝卜丸，

香甜软糯，特别好吃。

虾姑就是濑尿虾，

生腌海鲜，又咸又香，

很多人都好这口！

-景记甜品-

景记在汕尾赫赫有名，

主打各种糖水，

有芝麻糊、黑豆水、草粿、凉丸、九毛膏....

被很多电视台采访过，

可以说是家喻户晓的网红老字号。

草粿、凉丸、九毛膏是汕尾三大特色甜品，

清凉下火，是汕尾人必备的消暑良品。

九毛膏类似白凉粉，

口感会比凉粉爽口一些，

直接吃没什么味道，

通常会搭配炼奶、凉丸也就是西米一起吃。

吃起来有淡淡的甜味，

还是小时候吃的那个九毛膏~

一样的味道，一样的清新。

而草粿类似台湾的烧仙草，

用一种特殊的植物熬制而成，

通常会加入甜橙膏一起吃，

吃起来滑溜溜的，

稍加咀嚼就可以滑进喉咙里。

有了这一黑一白的清凉利器，

吃多了小吃也不怕上火~

他们家还有大粒丸，

用浓浓的姜汁煮制，

每颗糯米丸子都有鸡蛋那么大，

里面包着花生芝麻碎，

喜欢甜食的千万不要错过这个甜品~

二马路就是这么一个神奇的地方，

满足了吃货对汕尾小吃的所有念想。

如果你运气好的话，

还能偶遇到行走的街边美味---豆花，

豆花通常是不固定的流动摊档，

通常会以摇碗和吆喝的形式强调存在感，

所以是可遇不可求，

看到一定要买一碗尝一尝。

汕尾的豆腐花跟别的地方不一样，

入口很嫩滑，一点都不涩，

不会满口石膏味。

最重要它是热的！！

搭配着店家熬制的姜汁，

吃起来辣辣的，从喉咙一直暖到胃里~

这样暖心的食物让人如何不想它！

以上店大部分大众点评可搜，

当然汕尾的小吃远不止这些，

还有层膏粿、鼎溜粿、牛腩粿、鼠壳龟、马鲛丸...

要写的话3天3夜都写不完~

Echo只盼2017年开始兴建的的广汕高铁赶紧通车，

预计2021年会建成，

到时从广州到汕尾只要40分钟，

以后可以一周回一次汕尾吃吃吃了，

想想就很激动~

这就是汕尾，

没有令你心急如焚的堵车，

没有紧绷快速的生活节奏，

没有令人望而兴叹的房价，

这里，只有一份你憧憬的宁静和安稳,

这里是一个让人念念不忘的美食天堂，

我在等一个人陪我回汕尾，

你，想跟我一起去吗？

作者｜Echo-慢活广州

配乐｜You are my fourite

歌手｜Sophie Madeleine

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