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选手正在制作菜品。唐小晴摄

中新网长沙 9 月 11 日电 ( 记者 唐小晴 ) 湖南举行的寻找 " 第三道湘菜 " 活动 11 日在长沙展开总决赛，从众多精品湘菜脱颖而出的 46 道菜角逐 2018 中国国际食品餐饮博览会 · 寻找 " 第三道湘菜 " 总决赛菜品金奖。

来自湖南省商务厅的数据显示，2017 年湖南省餐饮行业营业额 1460 亿元，在全国位居前列，规模以上餐饮企业近 4 万家。业内专家认为，湘菜产业市场正从千亿级迈向万亿级，通过寻找 " 新湘菜 " 可以促进湘菜产业标准化，增强品牌效应和文化吸引力，培育更多湘菜 " 工匠 "。

自 4 月寻找 " 第三道湘菜 " 活动启动以来，组委会走遍三湘四水，探寻湖湘大地特色美食。湖南省商务厅副巡视员甘学良说，活动在 " 食材 + 餐饮 + 文化 " 的全产业链视角指引下，以 " 寻找 " 之名，脚踏实地，深耕细作，为推动湘菜产业从千亿级迈向万亿级探索新的路径，必将为产业发展带来新的活力。

寻找 " 第三道湘菜 " 总决赛启动。唐小晴 摄

总决赛现场，由中国烹饪大师、湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠、黄惠民、石柏林、王伏明等组成的专家评委团点评打分，并为选手打造更高质量、更好味道、更具营养的湘菜提出宝贵意见。

据悉，此次总决赛除专家评委评分外，组委会还结合前期举办的 " 谁是‘第三道湘菜’食材 " 投票活动结果，与总决赛现场试吃嘉宾的评分一起按比例纳入最终评分。

" 希望湘菜全产业链各方借助此次活动探寻产业发展新动力，凝聚行业发展强大合力，齐心协力推动湘菜产业顺利实现新一轮转型升级，让更多湘菜香飘天下。" 甘学良说，各方要进一步擦亮 " 第三道湘菜 " 品牌。

" 第三道湘菜 " 究竟花落谁家？活动组委会表示，总决赛评选只为选出 " 第三道湘菜 " 强力候选菜品，最终真正的 " 第三道湘菜 " 要看消费者和市场的选择，相关结果将在 2018 中国食餐会上发布。

当日还召开了 " 献策湘菜全产业链发展分享会 "，与会嘉宾围绕 " 湘菜全产业链 " 发展献计献策，助推湘菜产业做大做强。 ( 完 )

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