炎炎夏日，在广东地区的朋友都会深有感触，不是汗流浃背，就是湿气太重。

现代化的风扇、空调让我们解决了高温问题；而面对湿气，大自然给了我们一个很好的选择——鸡骨草。

选择鸡骨草的原因

一、鸡骨草盛产于广东广西等地；

二、鸡骨草有利湿退黄，舒肝和脾，清热解，疏肝止痛的功效

三、鸡骨草可入，用于治疗传染性肝炎，风湿骨痛，铁打淤血内伤，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬伤等。

但是，鸡骨草虽好，可它也有注意事项及禁忌，如果你粗心大意，一不小心就真的会酿成大祸，甚至危害生命。

一、鸡骨草的种子有，连入都要把其豆荚全部拆除掉，故而煲鸡骨草时一定要把荚果全部取出。

二、鸡骨草味甘、微苦，性凉，故而虚寒体弱者慎用，否则会加重体寒的现象。

三、鸡骨草与同科属的毛相思子外形非常的相似 , 但毛相思子的叶子比鸡骨草叶子更大 , 毛多 , 味道更甜 , 两种植物的功效不同 , 千万不可混淆使用 , 以免对身体产生不好的影响。

鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗

鸡骨草的营养价值：

全草含相思子碱胆碱、甾醇化合物、黄酮类、氨基酸、糖类，具清热利湿、益胃健脾的功能。

鸡骨草煲猪横利

材料：猪脾 1 条、鸡骨草 60 克、生姜 3 片、陈皮 1 块、蜜枣 3 粒

做法：

1、鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。

2、然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲 2 小时，加盐即可饮用。

功效：

清热利湿、清肝明目、舒肝健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

鸡骨草炖老鸭：

材料：老鸭半只、薏米 50 克、鸡骨草 20 克、茯苓 15 克、绿豆 50 克 、冬瓜 250 克。

1. 薏米、绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡 1 小时。

2. 茯苓用清水洗去表面浮灰。

3. 然后洗净斩块，去掉鸭尖部分，飞水后待用。

4. 鸡骨草清洗后，用清水浸泡 15 分钟。

5. 用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲 1 小时 40 分钟后下冬瓜。

6. 冬瓜煲 10 分钟后，落盐，继续煲 10 分钟，就可以开吃啦。

鸡骨草配合绿豆薏米云苓，清肝火，去湿热，通气散瘀，配合蜜枣中和鸡骨草的微苦，更添清润之效。

小贴士：

* 鸭肉性甘，是夏季肉类首选。绿豆解，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

* 煲冬瓜时，请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效

* 水要一次性加够，勿中途加水。若添水必须为热水。

* 最后落盐，有利于蛋白质的溶解。

* 湿疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鲜，也不可饮酒。"