想知道煎饺要先煮熟吗

煮的时候，肉的鲜味就已经跑到水里去了。而且打的馅不粘，效果不好。正确做法如下。

一，材料：

1.主料：饺子皮200克、肥瘦相间的猪肉250克、干香菇15朵；

2.配料：姜1小块、葱1根、鸡蛋1个；

3.调料：陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。

二，做法：

1.所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；

2.加入香油；

3.再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；

4.取一个饺子皮，放少许馅料；饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；

5.饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟；

6.将蒜捣成蒜泥；加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。