我们找到第很多人记住了 " 波龙便宜，澳龙贵 " 和 " 波龙有钳子 " 这两个要点，就以为水产市场上有钳子的 " 大龙虾 " 都不值钱，这可错了。如果是深蓝色举着大钳子的 " 蓝龙 "，价格往往就比波龙要贵上一截。这是欧洲螯龙虾，学名 Homarus gammarus，产自欧洲，也属 [ 十足目 - 螯虾下目 - 海螯虾科 ] 。在高大上的法式大餐里出现的龙虾料理，通常就是用蓝龙来制作的。蓝龙的肉质胜于波龙，产量又小，价格自然随之上升。
（欧洲蓝龙）其实，不管是没有钳子的 " 真正的龙虾 "，还是有钳子的螯龙虾，它们的生长都很缓慢，需要十年以上才能 " 长大成虾 "，而且人工养殖非常困难，主要依赖捕捞野生个体，价格自然也就不便宜。不过，谁让它们好吃呢？
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