1、卧床老年人进食时 , 为防止呛咳尽可能采用坐位。床头需抬高 45 ° 角 , 颈下垫入枕 , 以便于食物下咽。同时可使用跨床小桌 , 让老年人能看到饭菜 , 以便增进食欲。

2、为避免老年人吃饭时撒落饭菜 , 饭前要给老年人系上餐巾 , 这样老年人就可放心的吃饭 , 而不会因怕撒落饭菜而精神紧张。

3、借助辅助用品也要尽可能地鼓励老年人自己进餐 , 吃饭不但是生存的需要 , 而且进餐会带来精神的愉悦。如果需要喂饭 , 速度不宜过快 , 确认吞咽后再继续喂。

4、进食之初需要喝少量的水、汤等。另外 , 喝茶或汤汁时 , 可以使用带嘴的杯或好拿不易倒的杯子 , 以防老年人自己进餐时弄湿床单 , 产生羞辱感。

5、饭菜制作的形状要根据老年人身体功能状况决定 , 如小块、小片、丝状、饭团等 , 总之要便于老年人食用。

6、饭后用清水或茶水漱口 , 以保持口腔内的清洁。要鼓励老年人养成餐后漱口的好习惯。

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