早餐上海：■

不过，一百年前拿豆浆做早点的还很少，" 四大金刚 " 当时还没有成为一条生产链，只有等到一个小型的饮食店出现，这四样点心才风云际会地走在了一起，特别是四五十年前，食物供应匮乏的时代，这些个经济又实惠的早点最能够满足工人学生的需要。

其他上海风味点心

有网友称粢饭糕是上海早点中的 " 小金刚 "，虽然只是个笑话，但早点摊上很少没有粢饭糕的。《画报日报》说 " 热吃嗒牙齿，冷吃滋味高 "。百年前吃粢饭糕和今天还有点不一样，小贩备有玫瑰酱，以酱蘸之入口香。

冷拌面也一直是上海人喜欢的面食，早晚都可吃。" 莫说浇头一点点，酱油麻油豆芽菜，拌成请把滋味辨。也有喜欢加辣火，越辣越鲜易下肚。" 可见吃拌面的几项基本原则，过了一百年也没有动摇。

100 年前的画报中描绘的上海点心

" 福建小郎心工巧，磨粉制成碗里糕。" 和冷面一样，碗里糕也是从外地传来的；

此外，还有擂沙团，" 沸烫百热擂沙团，滴滚溜圆像汤团，汤团下汤此干吃，外面遍裹沙团团 "；

豆腐花，" 雪白更有豆腐花，绝嫩滴滑堪充肠。卖此之担两头热，千百担中只有一 "；

猪油糖糕，" 猪油白糖糕，上口滋味高。烘热吃一块，可使腹不枵 "；

桂花白糖粥，" 桂花白糖粥，新米糖加足。敲动小竹梆，沿街必必卜 "；

凉粉，" 凉粉凉粉，三文一碗，倘嫌不凉，再加冰块 "……

读这些俚言俗词，你是不是也和小布一样，好像穿越时空，回到了一百年前上海的街头，品尝到了那时的美味小吃。而今，虽然有了更多的美味，但是这些传统的点心，还是过一段时间就想尝尝，就像去拜访老朋友一样。

你喜欢上海早餐的 " 四大金刚 " 么？喜欢这些本地小点心么

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