名澳洲名厨斯科特 · 韦伯斯特 ( Scott Webster ) 与总厨郑吉（Douglas Tay）联手打造革新的单点菜单，灵感源自澳洲新鲜食材，旨在突破固有框架。两人将亚洲风味和西方烹饪技巧完美结合，创作出多款名菜。

这里的午餐是只有套餐的形式，但可以自己选择搭配。我选择的是西兰花作为前菜，然后要了一份牛肉片作为主食，最后是一道大家都一样的甜品。

西兰花。

这是一道汤。一开始看到菜单的时候，我并没有注意到下方小小的 " 汤 " 字，所以以为是正常我们所见所吃的西兰花。结果上来看到是汤，绿油油的时候。我就有一点拒绝。我对这样卖相的食品的接受度实在是都有些低。不过尝过一点之后还是觉得不错的。西兰花打成汁后，清香味在最大程度上被放大。入口后的口也是清香而又有些飘远的但。在烹制汤时，一定没有加过多的调料，才能这样的保证了原材料的口味。

黑安格斯牛柳。

一开始我是点的，一听说是生的赶紧就换掉了。不过据同行小伙伴说，因为切的很薄的薄片，所以口感还不错。不过肉的本身没什么味道，一定要配上这上面的辅料一起吃。

主菜，牛肉片。

选用澳洲进口牛肉以烤的方式烹饪。五分熟的牛肉虽还带有一些红，但入口非常的嫩，完全不会有平日所食难嚼的感觉。在烤制时，辅以蘑菇芝麻做配料，再加上一些特有的酱汁。出来的味道便是这咸香而又味美。最后再在边上配上土豆泥。土豆泥打制的非常细腻，清清爽爽的正好解去牛肉的腻。又刚刚好可以作为正菜里的主食，这样一份下肚，也就差不多吃饱啦。

羊肩。

小伙伴点的，我尝了一口，羊膻味还是挺重的，我本身就不是一个特别喜欢吃羊肉的人，所以尝了一口就不再吃了。不过本身这道菜对于喜欢羊肉的小伙伴们来说还是非常不错的。羊肉是和土豆一起炖的，就有一点国内土豆炖牛肉的口感。

鲑鳟鱼。

青豌豆汁加生菜为辅料。上来是又是绿油油的。这家餐厅好喜欢绿油油的菜色啊。小伙伴点的，没有尝试，也就写不出什么了。

法芙娜热巧克力汤。

强烈推荐的。热巧克力，以烤制的方法。配上黑胡椒味的冰淇淋。冰淇淋一定要就这巧克力吃，不然巧克力的甜度有点呴。两个搭配一起吃，就不会很腻了，而且冷遇热的碰撞，回味无穷。

（PS：如果你个人是非常喜欢吃巧克力的，那可以无视我上面的话，我相信这一碗巧克力一定能让你们爱死，根本不会出现太腻了吃不掉的状况！）

黑胡椒冰淇淋的单独口感其实也是非常不错的，咸口的冰淇淋一改从前甜味冰淇淋的味道。

加了黑胡椒但也不会显得很辣，就是这样，刚刚好。

这是一个吃货写的文章。我总是认为，每一次出行最不可辜负的便是这当地的吃食。这吃食最是能反映一个地区的风俗习惯的。像新加坡，我至今都念念不忘黑胡椒螃蟹、肉骨茶、麦片虾等等。虽然这一次我并没有吃到，但是却也尝过了我心心念念许久的米其林美食。

这样，便也是够了。

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乐途专栏作家：左左 xians 发布时间：2016.12.06

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