以下是的一些我们精选的十二道风味： 逛吃逛吃！蜀山“十二道风味”让人垂涎欲滴

这个周末，刚刚落幕的 " 味道蜀山 " 特色小吃评选活动中，蜀山 " 十二道风味 " 让食客们连连感慨，幸福蜀山真是吃货的天堂。

如果你以为蜀山美食就这些，你可就错了。王拐岗土菜、北分路回民街牛羊肉、梁墩美食街区 …… 一路向西，沿途可以让你吃个不停！在蜀山生态文化旅游休闲区内，弯弯绕绕的乡村道路间，深藏着不少令人垂涎的招牌美食，来吧，跟着记者一起开启 " 逛吃 " 模式。

蜀山 12 道特色美食 " 大比拼 "

11 月 26 日，2017 年度 " 味道蜀山 " 特色小吃评选活动在小庙镇枣林生态园举行。活动包含 " 味道蜀山 " 特色名小吃评选，家庭厨艺大比拼，火龙果采摘和亲子垂钓等诸多内容。

其中，" 味道蜀山 " 特色小吃评选活动是经前期报名、专家筛选等流程之后，精心选取了 12 家企业的 12 道特色小吃参加现场角逐，人气高且均具有一定的代表性。12 道特色小吃类别广泛，包括：藕丝蛋黄圆、雷麻狮子头、黄冲鱼饺、红糖大饼、鸭肉卷等不同类型。

比赛中，专家评委、大众评委分别现场试食、打分， 按照 60% 专家评委得分 +40% 大众评委得分形成得分，再由合肥市餐饮烹饪协会对获奖小吃授予 2017 年度 " 蜀山名小吃 " 称号，颁发奖牌。

最终，凌志冬瓜饺、酱香猪手等 6 道小吃获选 "2017 年度蜀山名小吃 " 称号，野菜圆子等小吃获得 "2017 年度蜀山名小吃 " 优秀奖。

为了发挥亲子家庭的智慧与创意，用色、香、味、形、俱佳的健康美食，诠释爱意，活动中，还特邀十二组家庭参加 " 家庭厨艺大比拼 " 活动，大家通过自己动手寻找和自备的食材，烹饪出了一道道美味的佳肴。

鱼饺和鸭卷在味蕾中相互交织

在此次特色美食评选中，黄冲鱼饺人气颇高，它就诞生在蜀山生态文化旅游休闲区的小庙黄冲闸。

提起 " 鱼饺 "，你觉得是 " 鱼型饺子 " 还是 " 鱼肉陷的饺子 "？蜀山生态文化旅游休闲区的黄冲鱼饺馆里，你可以看到一种别样的 " 鱼饺 "。

15 斤以上的新鲜草鱼，片成蝴蝶片，鱼肉本身的粉红色，就让人垂涎欲滴。精心调制的馅料，用秘传的手法包入鱼皮中，下锅，三两分钟，鱼饺即可成熟，真正做到下锅不烂、出锅不散。新鲜鱼肉配合特色的馅料，鱼肉的弹牙、馅料的美味，在口腔里调和、碰撞，滋味十足。而配合鱼饺的另一道美食，是经过特别腌制的鸭卷，两道菜品在味蕾中相互交织，鲜美和满足油然而生。

在距离黄冲鱼饺馆不远的王拐岗，则是老合肥人都熟知的地方。由于其紧邻 312 国道，过境车辆多，当地村民自上世纪七八十年代就在起就在道路两侧开起了饭店。" 炒菜不用学，只管咸淡热 "，拐岗土菜讲究实惠，用的佐料、食材都是自家种的、油坊里榨的，没啥奥秘可言。图的就是家的感觉，王拐岗的土菜，也是老合肥人最喜爱的味道。四海饭店便是王拐岗土菜的传承者，在拐岗村经营了 30 多年，焦香四溢的锅巴、橙黄的鸡汤、胶质十足的甲鱼煲 …… 这里你能吃到的都是家常味。

梁墩美食街区将汇集合肥本地美食

蜀山生态文化旅游休闲区内，还有北分路回民街牛羊肉、生态农庄绿色农产品等地方美食，以及制作粉折、麻油等传统手工技艺。

蜀山区相关负责人介绍说，蜀山区有计划发挥北分路村作为回民聚居地的优势，以回民文化为主题，整合北分路老街、北分路清真寺、牛羊屠宰场等资源，重点建设回民文化展示体验馆，打造一条回民文化休闲街区，发展一批具有回民风情的特色美食餐厅、手工艺品店铺等，将北分路村打造成为集文化展示、文化休闲、美食体验、风情体验、特色购物等功能于一体的北分路回民文化村。

而在南岗镇鸡鸣村陆郢村民组，还有一个凤鸣山庄，2010 年被评为合肥市 " 四星级农家乐 "。主要经营餐饮、、休闲垂钓、瓜果采摘、田间耕作、鸡鸭鹅养殖、租种等。果园包含桃园、杏园、李子园、枣树。特别是山庄内的美食，因为食材是山庄自己种养殖的，加上农家大厨的妙手，味道也是杠杠的。山庄处在市中心半小时经济区内，分别于大蜀山、小蜀山、鸡鸣山、董铺水库、三国城风景区相融，天然河流环绕其中，湖光山色，气候宜人。每天吸引了大批的食客前往。

此外，南岗镇梁墩村，还有一个吟枫园农家乐，农家乐内养殖土鸡、种植各种农家蔬菜、鱼池碧波荡漾、果园硕果压枝，在这里您可抛却城市的喧嚣，慢下来享受生活。

根据规划，未来这里将打造梁墩美食街区，以梁墩社区为基础，依托现已开发的梁墩美食街区，借鉴陕西袁家村的发展模式，以美食餐饮产业为支撑，改造提升一条汇集合肥本地美食的特色休闲街区。

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