银鱼除了拿来煮汤，也适合裹面糊油炸，来保留鲜嫩的口感。面粉、淀粉、鸡蛋与各种调味搅拌成面糊，裹上银鱼后炸至表壳定型即可，炸银鱼外壳香酥，鱼肉嫩滑，滋味自在唇齿间。

来到太湖渔人码头，岸边建有不同风格的建筑，以及景观绿化小品，这些建筑倒映在碧水池中清澈可见，十分漂亮。放眼远眺，诺大的太湖水天一色，烟波浩瀚。漂泊在湖面上的数艘渔船扬着白帆，帆影点点，仿佛渔民正在进行捕鱼作业。一艘艘旅游快艇穿锁其中，掀起朵朵浪花，给湖面增添了不少生气。在这里静静地享受来自太湖的美景与美食，安逸悠闲，而品尝太湖三白，则是安逸中最为享受的一部分。

湖州太湖国家旅游度假区位于湖州市区北部、太湖的南岸，行政区划总面积 55.3 平方公里，是首批国家级旅游度假区，也是国家级水利风景区、浙江省生态旅游示范区。东邻上海、南接杭州，与无锡、苏州隔湖相望，申苏浙皖穿境而过。度假区山水相依，风光旖旎，气候温和。太湖、溇港、湿地构成的水系，水质常年保持在三类水标准以上；弁山树木葱郁、区内绿树成荫，森林覆盖率达 80% 以上；区内日照充分，空气洁净，负氧离子最高浓度达每立方厘米 56000 个，享有 " 天然氧吧 " 的美誉。

度假区集名山、名湖、名史、名泉、名人、名寺于一地，融马家浜文化、崧泽文化、吴越文化于一体。这里有 65 公里长的湖岸线、怡人的温泉、鸥鹭翔集的湿地、法华寺悠远的钟声、绿草茵茵的山地高尔夫球场、艳惊四方的月亮酒店……既占世界文化景观之秀美，又领中国第三淡水湖之浩淼，是生态环境优美的旅游休闲度假目的地。

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