想知道糖醋排骨用什么醋

糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配都不错。

做法。

1.将排骨剁成长约五厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，土豆去皮切成块。

2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净。

3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟。

4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。

5.将炒锅烧热倒入食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入。

6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油。

7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入二十克克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。

8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫。

9.当泡沫要向两边散去的时候，放入煮排骨的汤二百克，将排骨也放进去。

10.放入盐、冰糖或白糖五十克，花椒粉少许，改小火慢炖。

11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入25克香醋大火将汤汁收浓。

12.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。