以下是的一些我们精选的虾线是什么： 为什么现在很多都说吃虾不能吃虾线？随着现在生活水平的提高，很多人对吃虾有了不少的看法，说吃虾不能吃虾线？这是怎么回事单说虾线不够全面，索性我就来都谈谈吧～虾的哪些部位不能吃：
1. 虾线一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃了，口内会有泥腥味，影响食欲不说，也不健康。
2. 虾头通常在烹饪过程中会将整只虾一块烹饪，因此许多人也会一同连虾头一块吃到，可是问题来了——虾在生长过程中，一些有害金属会沉积在头部，如果食用，有害金属也会危害人们的健康（尤其是现在人工养殖阶段）。
3. 虾腮虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏。而大家所说的最 " 脏 " 的地方，其实是位于虾的腮部。虾主要靠腮来过滤，所以有害物质都集中在腮和体表，所以食用的时候最好不要使用腮以上的部位。
4. 虾黄在不清楚虾子是否敢干净的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从有关实验表明，虾肉很安全，没有什么重金属的污染，但是有些样本中，虾的脑子重金属会超标，虾黄位于头部，容易遭到污染。虾黄是性腺，与肝脏连在一起，更易遭到污染。
虾要如何处理才干净呢，如何去掉虾线呢？下面就让我详解如何正确地处理一只虾。1. 一份鲜虾
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2. 首先剪掉那些须啊脚的，不用管它叫什么腭足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。
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3. 修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时，比如天妇罗等，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。
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4. 翻过来准备对付虾（那根长刺）了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。
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5. 毫不留情剪掉虾。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍，其实剪的时候要紧贴着根部往下的。
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6. 剪掉虾后，正面看看，虾根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。
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7. 剪掉虾后，正面看看，虾根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。
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8. 沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾根部，必须挑掉哦。
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9. 用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线（虾肠）。
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10. 看看，胃和肠是相连的。
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11. 可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。当然，这个需要多一点点练习，新手可能做不到，这一步虾肠没拉出来也没关系，继续往下看。
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12. 将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾后虾黄被挤压出来。
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13. 开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。如果不开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，我忘了多拍张图，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦。
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14. 别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。下面的图示我是拍给你看看，不要模仿哦。我右手拿的是虾头的方向，剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。
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15. 好啦，这样就能处理好虾了。
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