小苏打放多了馒头发黄

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2023-01-16想知道小苏打怎么发面蒸馒头做老面馒头一斤面放5到10克小苏打。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

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2023-01-16想知道为什么馒头蒸出来发黄黄米面蒸馒头味道苦可能是黄米面霉变导致的；黄米面蒸馒头的方法：材料：鲁王面粉500克，黄米面50克，酵母粉6克，水270克；步骤：将面粉和黄米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用

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2023-01-16想知道馒头蒸多长时间能熟依据馒头的大小和数量不同，馒头蒸熟所需要的时间也会不同。馒头越大，数量越多，蒸熟所需要的时间就越长；反之，馒头越小，数量越少，蒸熟所需要的时间就越短。一般家庭制作的馒头有拳

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2023-01-16想知道麦芯粉可以做馒头吗燕麦馒头主料：燕麦100克、面粉400克、辅料食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克。燕麦馒头的做法： 1.准备好食材； 2.酵母融入牛奶中； 3.然后倒进面包机桶里； 4.

2023-06-10做老面馒头一斤面放5到10克小苏打。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。第一大发面技巧：选对发酵剂

2023-06-10不用。安琪酵母和小苏打都是发酵剂，工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的

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