十分钟左右即可。

素三鲜蒸饺做法如下：

原料：韭菜、豆腐、鸡蛋、虾皮。

调料：葱白段、生姜片、花椒、八角、盐、味精。

做法：

1.韭菜摘去老叶，洗净晾干水分；

2.切碎，放入打碗中，提前炼制一点葱油或者花椒油将切碎的韭菜拌一下；

3.鸡蛋打散，锅里倒入稍微多一点的油，油温七成热时，关火，油温降一下，然后倒入蛋液，再把虾皮也一并丢进去；

4.蛋液刚开始凝固，用锅铲铲碎，鸡蛋碎炒好后，盛出；

5.如果剩下的余油不多，就再加一点，然后凉油时放入花椒一小把、葱白段、生姜片、八角一颗；

6.小火慢慢炼，炼出香味后，捞出不要；

7.嫩豆腐切丁，再倒一点油，把嫩豆腐丁煎一下；

8.煎至表面金黄后，调入一勺盐；

9.将韭菜碎、豆腐丁、鸡蛋虾皮碎放在一个碗里，少来一点味精调味，搅匀，馅料就拌好；

10.包饺子；

11.水开后，入蒸锅，大火，10分钟后出锅即可。