根据公告内容，本次交易前，大娘水饺由大娘水饺控股有限公司（Da Niang Dumplings Holdings Limited）100% 持有。交易后，格林豪泰将 100% 持有并单独控制大娘水饺。公告中并未透露交易价格以及其他信息。

不过，自 2016 年年初大娘水饺创始人与控股股东 CVC 矛盾浮出水面之后，市场上就传出了 CVC 想要卖掉大娘水饺的消息。

大娘水饺创立于 1996 年，到 2013 年时在中国内地已开出了 450 多家门店，总销售收入超过 15 亿元。同年，大娘水饺与 CVC" 联姻 "，创始人吴国强持大娘水饺 10% 的股份成为主要个人股东，CVC 成为大娘水饺的控股股东。

从 2013 年到 2015 年间，CVC 引入两任职业经理人来经营大娘水饺。但创始人吴国强对这两任 CEO 的业绩并不满意。2016 年 1 月，吴国强向所有大娘水饺门店经理以上人员发出了一封公开信，指责大娘水饺投资方 CVC 管理不善、致大娘水饺被收购后业绩连年下滑，已降至收购前的 80%，希望 CVC 方面换掉当时负责管理公司的李传章，让大娘水饺可以健康发展。当年 4 月，大娘水饺又聘请了前达美乐中国区总裁包德礼（Douglas DeBoer）担任大娘水饺集团 CEO，全面负责集团的管理和运营。

业绩停滞不前也是 CVC 卖掉大娘水饺的重要原因。公开报道显示，大娘水饺目前在全国 19 省市拥有 400 多家门店，与其 2013 年被 CVC 收购时 450 家门店数量变化不大；大娘水饺的官网信息显示，2016 年大娘水饺共开店 27 家，只实现了其原本开 50 家计划的一半。此外，大娘水饺旗下还有创立于 2008 年的子品牌—— " 千家万户 " 速食餐厅，目前门店总量只有十多家。

中国食品产业评论员朱丹蓬此前在接受媒体采访时曾表示，饺子类产品正面临着品类及品牌老化的双重挑战，近几年一直发展得不温不火，也呈现出略微收缩的态势。

同样作为饺子类连锁餐饮企业，东方饺子王也曾被金融家族罗斯柴尔德家族（Rothschild Family）旗下的投资基金相中，但最终并未获得投资，至今门店仍然不足 100 家。（原题：做酒店的格林豪泰准备买下大娘水饺 赵晓娟）

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