材料：乌骨鸡 800 克、丹参 10 克、红花 6 克、川贝母 15 克、味精 3 克、姜 5 克、大葱 6 克、盐 5 克、胡椒粉 2 克、料酒 10 克。

做法：将乌鸡宰杀后再将它的毛去掉；然后将丹参用水润透后再切成薄片；川贝母去杂质后再将它切成大颗粒 ; 姜拍松，然后将葱切成段；先将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱和绍酒一同置于炖锅内，再加入 2800 毫升清水；将炖锅置武火上烧沸，再换用文火炖煮 35 分钟 ; 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。（参考网站：民福康）

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