提到港味美食就不得不提到烧鹅，如果你问香港哪里的烧鹅最好吃，我相信大部分人给出的答案都会是 " 深井 "！深井烧鹅几乎已经成为港味美食界的 ICON。
广东大厦酒店__大隐隐于市_探访广东大厦里的港味美食_ICON_深井
记得第一次吃到深井烧鹅时我忍不住问了句：" 为什么一只烧鹅要冠以深井这样奇怪的名字？" 很多人都以为深井烧鹅的由来是因为 " 深井 " 这个地方，其实所谓 " 深井 " 指的是烧鹅的一种独特形式，先在地上挖出来一口干井，下堆荔枝木，井口横着铁枝，烧鹅就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘。
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生活在北京的小伙伴们都知道，在北京的众多地方大厦里都有一家以地方菜而闻名的饭馆，位于西三环附近的广东大厦也是如此。正院广东菜馆位于广东大厦二层，店里出品的深井烧鹅由 27 年专注烧鹅的广东陈师傅亲自操刀，选用纯正 7.5 斤左右的清远锥欤咎靠荆斯た刂坡拢耆Ａ袅松罹径旃ひ盏木杷凇？境龅亩炱そ勾唷⒁灰Ъ雌疲煊颓逄鸶氏恪⑷蠖荒澹烊獾目诟泻袷怠⑾闫钤蹋晌绞蔷┏巧罹径焓浊恢傅睦洗螅7.
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