1. 把虾去壳，挑去虾线。鱿鱼切成小片或小块。然后用开水焯一下捞出，沥干水分。

2. 吧米饭煮熟，盛出来，不要装太慢，因为后面还要放芝士。

3. 蒜拍碎切末，香菇切小备用，锅中放黄油，溶化后下蒜瓣爆香，下香菇略翻炒，加入大虾，鱿鱼一起炒匀，加少许盐调味。

4. 加入牛奶和淡奶油，略煮，到汤汁收浓时，加入黑胡椒碎拌匀关火，将煮熟的海鲜汁盖在米饭上面。

海鲜焗饭的做法

5. 然后把切碎的小番茄铺在上面，再放上一层马苏里拉芝士碎，尽量铺均匀。

6. 烤箱预热 5 分钟，中层 200 度左右，把烤盘放到烤箱中焗烤 15-20 分钟，观察到芝士化开，奶酪表面焦黄即可。

简单 6 步，营养美味的芝士海鲜焗饭就做好了。大家尽可自行尝试新鲜的蔬菜，也可以把虾仁、鱿鱼换成自己喜欢的花蛤、各种贝类。味道都很不错。焗饭在国内属于发展阶段，刚进入市场，因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性。

海鲜焗饭

一锅颗粒分明松软可口的米粉，撒上海鲜，最上面还有一层香甜的芝士。相对于蒸、焖、烤、炸等，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。所以，喜爱美食的你，不放一试。