韩国烧酒: 韩国人为什么喜欢喝烧酒?

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【环球网报道 记者 魏悦】韩国《亚洲经济》8 月 8 日报道称,本月初英国国际葡萄酒及烈酒研究机构 ( IWSR ) 发布的全球蒸馏酒销量排名显示,韩国海特真露烧酒的总销量居全球榜首,达 7591 万桶 ( 每桶 9 升 ) ,乐天酒业生产的初饮初乐以 2551 万桶排名第 6,世界蒸馏酒销量的前十当中韩国酒占了 2 个。

与威士忌、伏特加等相比,韩国烧酒在海外市场的名气并不是很大,真露和初饮初乐主要还是被韩国本地的消费者喝进了肚子里。据统计,2017 年 19 周岁以上的韩国公民平均每人每年喝 87 瓶烧酒,假设有一半成年人不喝酒,那么一个韩国人每年要喝 170 多瓶烧酒。

韩国的男女老少都喜爱喝烧酒," 一起喝一杯 " 在韩国的问候语当中就像中国的 " 你吃了吗 " 一样。只要能找到理由,就可以 " 心安理得 " 地酌上几杯——心情好了要喝一杯,心情低落了更要喝酒排解忧愁 ; 升职加薪请同事喝一杯,被上司批评就更不必说。下班后,和朋友一起去路边摊、小酒店喝酒聊天,是缓解一天工作压力和纾解烦闷心情的最好方法。烧酒可以说几乎融进了韩国人的血液中,成为了韩国文化中不可或缺的一部分。

韩国人喜欢喝烧酒,主要和韩国的文化分不开,尤其是在相互不太熟悉的饭桌上,烧酒给相互陌生的人们一个快速卸下戒备的契机,能让尴尬的气氛迅速变得火热起来。韩国公司聚餐时,烧酒是必不可少的,尤其是吃主食的时候,因此才有了 " 烤肉和烧酒是绝配 " 的说法。和硕大笨拙的啤酒杯不同,烧酒杯相对小巧,通过斟酒、干杯等动作还能反映出长幼、上下级关系等,小小的烧酒杯里隐藏着大乾坤。

随着去年一部电视剧《独酒男女》的热映," 独酒文化 " 这一新兴词语进入了大众的视线。从韩国统计厅公布的数据来看,韩国的 1 人口家庭占全部家庭数量的比重在 30% 左右,预计这一比例在 2050 年将达到 40%。随着 1 人口家庭数量的不断增加,韩国 " 独酒文化 " 的盛行,烧酒的销量可谓是前途一片光明。

不过烧酒给韩国人的健康也带来很多问题。有研究结果显示,每周饮酒 7 次以上或饮酒 31 年以上的人患癌症的几率比无饮酒嗜好的人高 1.5 倍 ; 危险饮酒者 ( 一周内饮酒 3-4 次 ) 的风险比不饮酒的高出 1.92 倍,重度饮酒者 ( 一周饮酒 5-7 次 ) 的风险高出 1.93 倍。此外,在酒精中死亡的人中,重度饮酒者死亡概率高出普通人 2.92 倍。

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