鸡腿 2 个 / 土豆 1 个线椒 适量 / 啤酒 1 小罐葱 1 小段 / 姜 5 片 / 蒜 半个糖 1 大勺 / 盐 适量 / 老抽 1 大勺八角 2 个 / 花椒 1 小把 / 3 个 / 干辣椒 适量
1/ 处理食材：土豆去皮，葱姜蒜切片，线椒干辣椒切段，鸡腿可以让卖家帮忙剁好。
2/ 将锅烧热，油下锅后调小火，放入糖，炒糖色，小心熬糊。
3/ 倒入鸡腿，大火翻炒，待鸡腿均匀的裹上糖汁后倒入香料一起炒。
4/ 香料炒香后倒入啤酒。加入一勺老抽、适量盐调味，放入土豆，开中火至汤汁变少。5/ 出锅前加上线椒，稍微翻炒出锅。另起一锅，烧水煮面。将面直接倒在大盘鸡上面，弹牙的烩面，裹上汤汁满满的大盘鸡，好吃的停不下来。1/ 辣椒根据个人口味放，怕辣的可以不放线椒。2/ 糖色怕炒糊可以跳过这一步，用酱油调色就行，但酱油没有焦糖色红润。
3/ 两个鸡腿一小罐啤酒刚刚好，不需要额外加水。天冷，来碗面吧。【小惊喜】文章下方留言，说说你记忆中的那碗面。本周天抽五位小伙伴，送你神秘小礼物。版权 | 贝太厨房转载请私信后台点击下方蓝色字可直接查看谁是料理王：番茄 / 牛肉 / 茄子 / 蘑菇 / 莲藕 / 排骨 / 黄瓜 / 丝瓜 / 冬瓜 / 油菜 / 豌豆 / 西红柿 / 春笋 / 茭白 / 芽菜 / 栗子 / 南瓜
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