而且这种神奇的体验，能维持一两个小时。

还有，「爱情高手」。

香玉卖个关子，你知道这是啥水果么？

答案：可可果。

这样一个五大三粗的果子，最终会变大人见人爱的情人节礼物——巧克力。

可可果从树上采摘后，切开露出白色的果肉，味道有点像山竹，本来没有什么特别。

关键是在后面一系列发酵烘烤碾磨的过程，就会积蓄成浓郁的巧克力芳香。

在希腊语中，巧克力被誉为「神的食物」。

它当中含有一种叫做苯乙胺的情绪激素，能刺激人体多巴胺的分泌，给人们带来恋爱般触电的感觉。

这也解释了，巧克力为什么一直是情人节消费市场上的主力。

虽说《水果传》拍的是水果，但其实讲的还是，人。

杨晓洋，是一位来自新加坡的「水果猎人」。

他的工作是到人迹罕至的地方，寻找遗落人间的稀有水果。

这次他要找寻的是生长在婆罗洲红树林中的，水椰子。

这种古老的水果，现在已频临绝迹。

经当地人的指引，杨晓洋在马来西亚 kinabatangan 河岸两边的红树林找到了它。

这些长相奇特的水果，带着一种沧桑感，仿佛让他穿越到了几万年前。

水椰子的外壳非常坚硬，一脸不想被人食用的样子。

杨晓洋用砍刀费了九牛二虎之力，才取出一小块果肉。

好在，果肉的味道新了他的三观。

比想象中的要甜，也要软，就像天然的果冻布丁。

当地人会把水椰子的果肉搭配刨冰做成甜品，清甜可口。

发掘水果的美味，其实就是水果猎人的任务，这样能够让更多人爱上它，保护它，使得可以流传下来。

王美友，在父亲的榴莲园长大的槟城人。

从小吃过数不清的榴莲，直到品尝到黑刺榴莲，终于遇到了他心中的榴莲之王。

这种榴莲因为果实外壳顶端长有一根黑色的细刺得名。

味觉层次分明，口感极佳，但在全球范围内产量极低。

王美友的愿望是培育出正宗黑刺榴莲。

因为榴莲的遗传变异性非常大，同一颗种子都可能长出十多个品质的果实。

以至于榴莲的品种超过两百种，果肉味道各有不同。

王美友所在的马来西亚槟城，是极富盛名的榴莲之城。

他经营的榴莲园也成为了世界各地榴莲爱好者的必到之地。

榴莲长在 20 多米高的树上，一颗果实重达数公斤，成熟后会自动脱蒂落地。

传说榴莲都长着眼睛，从树上脱落的时候从未砸到人。

其实，这是因为 80% 的榴莲都是在半夜脱落的。

不过，滞留一夜后，榴莲的果肉会变软。

为了保持口感，王美友会在每一颗未成熟的榴莲身上绑一根线，以防自动脱落。

然而，榴莲从高空跌落的震动过程，其实是自身的发酵过程。

因此，采摘回来的榴莲，都需要人为的摔一下，好让它们发酵。

摔落之后，当即将榴莲扒开来吃，软糯丝滑，令人回味无穷。

黑刺榴莲的果肉呈奶油状，略微发粘，几乎不含纤维的细嫩果肉，入口即化。

层次分明又富有变化的口感，能带给人被幸福拥抱的体验。

黑刺榴莲连续多年获得国际金奖，榴莲王中王的美味从不让人失望。

或许不爱榴莲的人，只是因为还没遇到一颗黑刺榴莲吧。

Gunasiri，长年与椰树为伴，练就了一身高超的爬树技艺。

年轻的时候，他只需三分钟就可以爬上高达 30 米的椰树。

但现年 58 岁的他，对这份工作已经有些吃力了。

像他这样采椰人，每天需要采摘几十颗椰树。

为了节省体力和时间，他会在每颗椰树之间架起一根绳索。

然后从一颗椰树，走到另一颗椰树上。

在被称为椰树王国的斯里兰卡，大约有 7000 人从事这种高空采摘的工作。

我们能够食用这些水果，背后要感谢很多这样的采摘人。

所谓一方水土养一方人，但通过这些采摘人，实际上是一方水土养四方人。

每一种水果经过几千年乃至几万年的沉淀，都与它们所在的土地和土地上的人，产生了不可磨灭的羁绊。

这使得给水果立传，看到的终究还是采摘者的人生。

介绍完了，香玉要去下单榴莲、椰子、爱玉、菠萝、巧克力、柿饼啦。。。

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