据联合国粮农组织统计，2012 年全球的土豆种植面积是红薯的两倍，总产量是红薯的三倍多。

土豆收获面积前十位的国家里，俄罗斯、乌克兰、美国和波兰都榜上有名。

红薯的主产区则是中国、尼日利亚、坦桑利亚、乌干达、印尼、越南、马达加斯加、安哥拉、莫桑比克和巴布亚新几内亚——

一个西方国家都没有。

所以，不是说现在爱吃炸土豆条的人还是那么穷，也不是说红薯不能炸，或者快餐店们对红薯条有偏见。

只是想改变这个在西方世界根植了几百年的饮食习惯，难度可能和逼着北方人吃饺子蘸沙茶酱一样困难。

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