想知道火锅汤放一夜还能吃吗

1. 隔夜的火锅菜汤还能吃么?

2. 火锅汤底隔了一天还能再用吗

3. 火锅过了一天还能吃么

4. 火锅汤能喝吗

隔夜的火锅菜汤还能吃么?

不能。

汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。

菜汤中含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

汤别放金属器皿里，剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

扩展资料：

不能吃的隔夜菜有以下几种：

1、隔夜绿叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

3、久放鸡蛋很危险

蛋黄软软的半熟蛋，如果杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。

如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

4、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。

如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

5、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

参考资料来源：人民网-隔夜的食物需要注意的5个事项

人民网-食用隔夜菜危害大如何处理不浪费

火锅汤底隔了一天还能再用吗

最好不要吃了，火锅大多是什么菜都煮的，剩下的隔夜了会合成亚硝酸盐，不必为了怕浪费而给身体增加负担。

其实火锅都是边吃边煮的，一般不会剩下太多，吃火锅的时候不要一下子把菜都倒在里面，吃多少煮多少，这样也避免煮时间长了营养成分流失。

1.水长时间沸煮,导致水分子与水内含有的矿物质发生化学反应，生成危害人体健康的物质，主要表现为亚硝酸（如：亚硝酸钠，含有毒素，可能诱发癌症......),剂量的话在此就不讲了，因为每个人的体质存在差异，患癌的几率也就很难统一来说。

当然并不是说你喝了就一定会中毒，或致癌。

只能说是存在中毒或致癌隐患。

所以保险起见建议不要喝。

2.物质靠在涮锅底时间长了，你会发现砂锅底上有变糊，发黑的东东，这些东东吃下后，也有可能诱发致癌，

综上两点，建议不要喝。

还是开头那句话：“如果你想喝的话，建议在之前预先盛出清汤引用”

火锅过了一天还能吃么

吃过夜的火锅食物易中毒

(1)不良习惯：有人将火锅中涮熟了吃不完的食物次日加热后再吃。

(2)有害物质：剩余的蔬菜，含有丰富的硝酸盐类，煮熟后若放置太久，会还原为有毒的亚硝酸盐。

(3)对人体健康的危害：吃进这种食物，经吸收进入人体血液，血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，使血液正常携带氧功能受阻。

(4)中毒症状：一般可出现口唇、指甲及全身皮肤青紫、头痛、头晕、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

严重者会出现心率减慢、血压下降、大小便失禁、昏迷等。

(5)注意事项：准备火锅食物时，买一餐吃一餐不要太多。

吃火锅时，一次不要涮得太多，最好吃多少涮多少。

如果涮熟了吃不完的食物，切不可次日再吃。

火锅汤能喝吗

火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是燥上加燥。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，味道鲜美营养丰富，实际恰恰相反，因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏，由于放入各种食料，且加热时间较长，经过浓缩后，汤中的嘌呤含量很高，许多物质长时间合煮，彼此间会发生一些化学反应，产生物往往会导致一些疾病。