以下是的一些我们精选的水果披萨： 水果披萨，各种水果加上芝士的味道，太好吃！

水果披萨

分类：披萨

作者：爱新觉罗 _ 金金

描述：这是我超级爱的一款披萨，各种水果加上芝士的味道，太好吃！注意：方子写的撒料是一个 9 寸披萨的用量， 写的面团用料差不多是 4 个 9 寸披萨的面团量，做不了那么多就面团材料自己减半做，将面团材料都除以 2 或者除以 4 算一下。1 个 9 寸披萨的面团量可以是 170 克～200 克，这是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少些自己依自己口味来！

用料：

香蕉 （可选水果）

火龙果 （可选水果）

猕猴桃 （可选水果）

苹果 （可选水果）

芒果 （可选水果）

椰果 （可选水果）

水蜜桃罐头 （可选水果）

菠萝罐头 （可选水果）

沙拉酱 1 大勺

马苏里拉芝士 100 克左右

玉米粒 （可选）

下面是面团的配比用料

糖 15 克

酵母粉 7 克

盐 8 克

黄油 25 克

水 250 克～260 克

面包粉 500 克

步骤：

0. 将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多 1 分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到 10 分钟。

1. 将揉好的面团取出，分成小面团，9 寸到 10 寸的面团量是差不多 170 克到 185 克。（当然，愿意吃厚饼的做 200 克一个饼也是可以的！）

2. 将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）

3. 打完孔的面饼，孔一定要打通透！

4. 将披萨盘一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。

5. 将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度 40 度，湿度 80 度，发酵半小时。没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）

6. 准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。ps: 如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。

7. 我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。PS: 各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。

8. 披萨面饼发酵好后，取出。

9. 放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）

10. 挤上沙拉酱

11. 然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。

12. 撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。

13. 然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀

14. 最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好 220 度的烤箱中，烤 10 分钟左右，待芝士轻微上色取出。

15. 美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！

16. 没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边，看图！

17. 用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！然后，在圈里涂抹沙拉酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！

小贴士：

注意：方子写的撒料是一个 9 寸披萨的用量， 写的面团用料差不多是 4 个 9 寸披萨的面团量，做不了那么多就面团材料自己减半做，将面团材料都除以 2 或者除以 4 算一下。1 个 9 寸披萨的面团量可以是 170 克～200 克，这是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少些自己依自己口味来！