上面我们已经了解过了关于香蕉花的功效了，那么关于香蕉花的吃法你又知不知道呢？来看看以下几款香蕉花菜品和做法吧。

一、香蕉花菜干汤

材料：

香蕉花 1 个、菜干、果皮 2 片。

做法：

1、香蕉花切碎，菜干浸软后略剪，蜜枣浸软后去核，果皮浸软备用；

2、将香蕉花、菜干、蜜枣、果皮加水煲半小时，略摊凉后，放入搅拌机打碎；

3、隔渣后，放回煲内煮滚即成，要记得皮肤绝毛。

二、辣炒香蕉花

香蕉花、肉末、韭菜、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱等

1、香蕉花剥去外面红色的叶子，把花蕊和黄色的部分切好，下开水里加盐抄烫几分钟。然后取出用盐揉捏，放水龙头下冲洗干净，没有涩味挤干水份待用。

2、肉切末，用胡椒粉，盐，和生抽腌制，葱姜蒜小米辣切碎、韭菜切段。

3、热锅凉油，放入腌制好的肉末，翻炒变色，放入葱姜蒜以及小米辣，炒出香味，加入老干妈豆豉和豆瓣酱，翻炒出红油，加入香蕉花和油渣，韭菜白，翻炒几下最后加入韭菜。

三、香蕉花炒肉

香蕉花、肉丝。

1、把买回来的香蕉花外皮那些深红色的皮扒掉，剩下黄色的里芯，再把里面的香蕉花花蕾摘下来备用，香蕉花黄色的嫩壳芯也另有用途。

2、然后烧开水，水中放盐，把香蕉花花蕾和香蕉花嫩壳芯烫过，再把水挤掉，反复浸泡清洗几次，尝一尝直到尝不到苦涩味为准。

3、将猪肉切丝用生粉、盐、料酒、鸡蛋清腌制好备用。

4、先将肉在油锅内爆炒至八成熟，再加入香蕉花与适量食盐、葱丝、鸡精炒熟即可上碟。

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