卤蛋泥奏凯！

看了这篇文章之后，武汉人 / 湖北人果然不愿意了：

我是湖北人！这个热干面光卖相已经被武汉热干面给 PK 下去啦。看着就没有食欲！湖北人民抱紧我！

武汉的才叫热干面吧，这个是不是叫干拌面。

我是武汉人，去洛阳读大学的时候，我到处找热干面馆，终于找到一家，第一次去吃时竟然发现面里没酱萝卜碎，放的都是豆芽，而且汤留的特别多，感觉太不地道，问老板说是信阳热干面，第一次知道河南人也吃热干面。

热干面之所以叫热干面就是因为他干啊 … 而且要配上蛋酒！配料都变了就不是热干面了，你们可以换名字，憋扯上我大热干面！

真是无语，说的好像热干面就是河南的名产似的，麻烦请不要自吹自捧了，还有一群人简直了 ……

真不是我挑啊，尽管武汉热干面作假的很多，但这个颜色的芝麻酱在武汉卖是要被人骂死的！

然而从评论中来看，

貌似是信阳一派更占上风？

我是个河南人，热干面在我们早餐界倍受欢迎，反而是正宗牌子的武汉却是当做小吃。与其说河南的热干面是传承武汉的，倒不如说是创新的。说实在风格完全不同，武汉热干面偏甜，主要在酱上下功夫，面偏硬。还是偏向河南口味的热干面，不糊嘴，酱料咸菜葱花搭配爽口，再配上辣椒油，真是棒极了。

请喷子们不要再喷了！每个地方都有热干面，不是所有热干面都是武汉热干面！但是讲真虽然我不喜欢吃热干面但是信阳热干面是我吃过最好吃的热干面！

信阳人，上海工作。每次过年就心心念念想吃老家的热干面。并不是武汉热干面不好，只是两种不一样的做法和味道，没必要踩高贬低。吃个热干面还能吃出优越感的，微笑。

在信阳师范上了三年学的我也得信阳热干面蛮好吃的，个人认为比武汉的好吃，而且不贵，才三块。

都知道有武汉热干面，但我就是只爱吃信阳的热干面呀 ~

信阳热干面就是好吃就是好吃好吃好吃最好吃！

呵呵，这个好吃五连发基本断绝了讲道理的可能。我又认真看了一遍那篇 " 搞事情 " 的文章，结尾还比较中肯，也解释了一下信阳人民自信的来由：

信阳人民的自信主要是基于地域的口味习惯，这样的地域自信在小城镇似乎更为明显。我原来也是个‘信阳热干面本位主义者’，现在总不免要反思一下。一是我吃过的武汉热干面次数很少，我敢说吃过信阳最好吃的热干面，但不敢说武汉最好的是什么样子。二是地域有差别，个人口味也有差异，我家楼下的就比你家楼下的好吃，或许只是因为我吃惯了。我姥姥就喜欢多放芝麻酱的面，但我觉得那样的话，吃面时就只有芝麻酱的味道。

其实还是这位盆友说得对：

热干面本来就是千家千味，争高低有意思吗？

确实是冒得莫意思，特别是查到武汉热干面是公认的中国十大名面之后

十大名面分别是：武汉热干面、咸阳 biangbiang 面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、兰州牛肉面、河南烩面、山东炝锅面、延吉冷面、广东云吞面。

武汉热干面在评选中也被称为最没有争议的上榜面种。

全文完。

你觉得武汉最好吃的

热干面是哪一家？