先煮好米饭再煮粥，时间快很多；

吃剩的饭，用来煮粥也不浪费。吃剩饭要注意用保鲜膜密封放入冰箱防止细菌过多滋生，夏季防止变质，如果剩饭有异味表面发粘，千万不要吃了。

那又想有好口感，又想省时间怎么办？

米泡好沥干放冰箱冷冻，需要煮粥的时候直接拿出煮。米冷冻后，水分凝结会使得组织被破坏，烹煮的时间就会大幅度缩短。而且冷冻米煮出来的粥会比普通白米煮出来的更绵密细致。

最后再跟大家讲 2 个煮粥的小技巧：

水要一次放足，米和水的比例不要低于 1:8，花吃姐姐的习惯是 1:10（1 杯米 10 杯水）；

水沸腾后再下米，沸水会让米粒产生裂痕，有助于淀粉的析出，省时不易黏锅。冷水煮，会在加热过程中破坏营养成分。

希望大家都能喝到更美味的粥哦 ~