一、拔丝汤圆

做法：

1、锅中倒入足量的油，油 5 成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出；

2、锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。

二、燕麦汤圆

做法：

1、将麦片切碎一些，使麦片颗粒小一些即可，不必切成碎末；

2、切好的麦片碎和糯米粉混合，倒入温水约 100ML，揉成面团，操作中面团上要盖上一块湿布，以防表面风干变硬；

3、面团分成小份，揉圆后压成小饼状，包入馅料；

4、收口收紧再揉成圆形，汤圆即包好；

5、锅中水烧开后，倒入包好的汤圆，煮的过程中火调小一点，煮至汤圆全部浮起，再略煮片刻即可；

6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚即可。

三、炸汤圆

做法：

1、炸汤圆，要用微火、温油来炸；

2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎 4 一 5 个小洞，不要太大，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流；

3、炸好的汤圆外面裹了层糖，外面是脆甜的，特别好吃。

四、烤汤圆

做法：

1、将汤圆以一定的间隔摆入抹有底油的金属盘内；

2、连盘放进烤箱，烤至色成金黄、熟透，取出装盘；3、以绵白糖，左食，口味清香、甘甜。

五、酒酿汤圆

做法：

1、可以说是水煮汤圆的升华版，首先锅内加入水烧至水开，放入汤圆煮熟；

2、加入酒酿 ( 可取超市买现成的 ) ，可以依自己口味加点白糖 ( 也可以不加 ) ，开锅即可食用。有活血化瘀的作用。