在天津很多美食都大有来头，煎饼果子也不例外，相传一位来自山东的刀客在逃亡途中甚是想念家乡的煎饼夹大葱，可是因为地域条件的限制，因地制宜的选择了根油炸桧（即油条）不想竟也十分美味。后来这位刀客最后定居在了天津便将这道美味也带到了这座城市。不过传说总归传说，天津的煎饼果子和山东的杂粮煎饼俨然算得上是一个家族的成员，只不过山东杂粮煎饼用的是地瓜面和玉米面烙制而成，而天津煎饼果子则是用绿豆面制作而成，详细请继续往下看。煎饼馃子总是洋气的天津城里最接地气的美食，在天津，摊煎饼果子的街边店成千上万，如果你问天津最好吃的煎饼馃子在哪里，或许就深藏在天津街头巷尾里。好吃的煎饼馃子摊前总是排满长队，这一刻，煎饼馃子把天津人都聚在了一起。一部《舌尖 2》的热播让天津杨姐煎饼果子火了一把，绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的 " 果篦儿 " 配上一味都不能少的葱花儿，芝麻，面酱，酱豆腐，蒜蓉辣酱，油炸辣椒。赵师傅的煎饼馃子在天津也很有名，不过他家的煎饼馃子是在晚上 9 点才开始营业。纯正绿豆面皮裹着脆嫩的馃子，撒上葱花，正宗的天津味吸引不少吃货前去，通常还未开始营业就排起了长队，有的人甚至会等到 11 点，可见他家煎饼果子受欢迎的程度了。