猪脑一个、姜两片、枸杞适量、白酒几滴、盐适量

1. 首先将猪脑用牙签剔除筋膜

2. 清洗表面血液

3. 将猪脑放入炖盅加姜片、枸杞、白酒、少量水。

4. 隔水炖煮，开锅后三十分钟出锅。

5. 撒适量盐调味。