1、清明果 : 在清明节前后制作的一种食物 , 果形似饺子 , 但味道截然不同 , 外皮用鼠鞠草或艾草做成 , 馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

2、青团 : 一种用草头汁来做成的绿色糕团 , 清甜甘香 , 软糯可口 , 带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节 , 寒食节等节日 , 是汉族的传统节日食品。

3、润饼菜 : 又称润饼、嫩饼菜 , 是春卷的一种 , 发源于泉州 , 而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节 , 泉州人有吃 " 润饼菜 " 的食俗。据说 , 这是古时寒食节食俗之遗风。

4、青精饭 : 又称乌饭、乌米饭、乌稔饭 , 用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭 , 颜色乌青 , 为寒食节的食品之一。每年三月初三 , 畲族人家家户户煮 " 乌稔饭 ", 并馈赠汉族的亲戚朋友 , 久而久之 , 当地的汉族人民也有了清明时食 " 乌稔饭 " 的习俗。

5、寒食粥 : 寒食节日期间 , 百姓家家不许动烟火 , 需备麦粥等冷食 , 借此纪念 , 这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

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