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按老大连人的传统，深秋之后就是晒咸鱼的最佳时间。以前，晒了咸鱼储存起来留着严冬慢慢吃实属无奈，但如今晾晒加工咸鱼不仅是延续至今的习俗，而是已经成了沿海城市大连的特色产业，规模也越来越壮大了。你瞧，金州杏树屯滨海公路沿线桃园村的英子姐家，将自家渔船捕捞、加工、晾晒野生干鱼做成一条龙服务，肉质鲜美，每到应季更是订单不断。

除了海边渔家，大连市区的咸鱼也颇有市场，一些商家与企业食堂对接，将这道美味作为主餐的调剂搬上餐桌。 半岛晨报、海力网首席摄影记者周蕾

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