以下是的一些我们精选的麻薯面包： 可可全麦蜜豆麻薯面包

一时间打开美食网站到处都是麻薯软欧，何为麻薯软欧，实际上就是将麻薯包入面包中。咱家的老外特别喜欢吃麻薯，于是我也就趁热闹烤了一盘，但是他更喜欢真正的挪威面包。 我告诉他这个面包叫欧洲面包，他说那是咱们中国人的自创。 说也是，被挪威人叫做中国春卷的东东，我也是来到挪威才第一次见。那是用薄饼包馅料，再入烤箱烘烤，个头超级大，吃时搭配米饭、甜酸酱和沙拉。 美食传入一个新的地方总是会被改变，来适应当地的风土人情。 8 个面包材料： 面团材料：面粉 250 克、全麦麸粉 50 克、糖 30 克、盐 3 克、可可粉 10 克、酵母 2 克、鸡蛋 1 个、牛奶 150 毫升、植物油 30 克 麻薯材料：糯米粉 150 克、玉米淀粉 30 克、牛奶 240 毫升、植物油 15 毫升、糖 25 克 辅料：蜜红豆

简介

一时间打开美食网站到处都是麻薯软欧，何为麻薯软欧，实际上就是将麻薯包入面包中。咱家的老外特别喜欢吃麻薯，于是我也就趁热闹烤了一盘，但是他更喜欢真正的挪威面包。 我告诉他这个面包叫欧洲面包，他说那是咱们中国人的自创。 说也是，被挪威人叫做中国春卷的东东，我也是来到挪威才第一次见。那是用薄饼包馅料，再入烤箱烘烤，个头超级大，吃时搭配米饭、甜酸酱和沙拉。 美食传入一个新的地方总是会被改变，来适应当地的风土人情。 8 个面包材料： 面团材料：面粉 250 克、全麦麸粉 50 克、糖 30 克、盐 3 克、可可粉 10 克、酵母 2 克、鸡蛋 1 个、牛奶 150 毫升、植物油 30 克 麻薯材料：糯米粉 150 克、玉米淀粉 30 克、牛奶 240 毫升、植物油 15 毫升、糖 25 克 辅料：蜜红豆

食材

高筋面粉、全麦麸粉、可可粉、白砂糖、精盐、酵母、鸡蛋、牛奶、植物油、油、盐、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、植物油、白砂糖、蜜红豆

步骤

首先来发面，备好发面的材料： 面粉 250 克、全麦麸粉 50 克、糖 30 克、盐 3 克、可可粉 10 克、酵母 2 克、鸡蛋 1 个、牛奶 150 毫升、植物油 30 克

将 250 克面粉、50 克全麦麸粉、30 克糖、3 克盐、10 克可可粉和 2 克酵母放入盆中拌匀。然后倒入 150 毫升牛奶，打入 1 个鸡蛋。

全部拌在一起和成团，饧 10 分钟。

4. 然后分两次倒入 25 克的植物油，将油全部揉进面团，揉成这样光滑面团（想省力，中间再饧 10 分钟）。 最后在表面抹些油，放置在温暖处发酵至 2 倍，大约 2 小时，或者低温下过夜发酵，面香味更足。

发面的时间制作麻薯。 将糯米粉 150 克、玉米淀粉 30 克、糖 25 克、牛奶 240 毫升和植物油 15 毫升拌匀。

盖上盖子，放进微波炉中高火叮。先叮 2 分钟，取出拌拌；再 1.5 分钟，取出拌拌；然后 1 分钟、30 秒、30 秒……，大约 6 分钟。

这是最后叮熟的效果，现在特别烫，也特别粘，放到温热时再操作。

看看可可面团已经发好了。

将可可面团分成 8-10 等分，取一份按扁，然后往中间拢，捏合紧，收口向下，滚圆收紧。

依次做好全部，蒙上保鲜膜，盖上厨房巾，饧 20 分钟。

接下来手里抹少量的油，将温热的麻薯面团揉成光滑面团。

也对应的分割成相同等分。

取一份擀成长条，放 1 茶匙蜜红豆，包起来。

再取一可可面团擀成牛舌状，将包好蜜豆的麻薯放在中间。

包起来。

封口再往下折捏紧，这样可有效地防止开裂。

然后将封口朝下，整理成你想要的形状。

依次做好全部，放置在温暖处第二次发酵母，用时大约 50 分钟。 在发好的面包坯上筛些面粉。

然后放入 180 度的烤箱中层烤 25 分钟，出炉后放在架子上散热。 注：如果要割包，最好用专用面包割刀，我这用的是普通刀，只划了一道印子不说，还塌陷了。

小贴士

1. 中间的蜜红豆用红豆沙，或者各式干果蜜饯坚果都是可以的。

蜜红豆制作方法点击链接 http://www.haodou.com/recipe/1076407/

2. 麻薯温热后就不粘手了，手里沾点油很容易操作。

3. 不用微波炉，上炉蒸麻薯糊也是一样的。

4. 我是将麻薯包入面包中，你也可以卷入，像卷花卷那样。