擅吃鱼胆——解不成反中

鱼胆是一味中 , 中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解、明目止咳的说法 , 所以尽管鱼胆味苦 , 总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险 , 极易引发中甚至危及生命。

专家指出 , 鱼的胆汁中含有水溶性 " 鲤醇硫酸酯钠 " 等具有极强性的素 , 这些素既耐热 , 又不会被酒精所破坏 , 因而无论将鱼胆烹熟、生吞 , 或是用酒送服 , 均可发生中。

鱼胆中发病快 , 病情险恶 , 病死率高。中较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 , 严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状 , 如果抢救不及时 , 可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

而患者中程度一般与鱼胆的胆汁多少有关 , 因此吞食较大鱼的胆更易发生中。

活杀现吃——残留素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好 , 因此喜欢活杀现吃 , 认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类 , 体内都含有一定的有物质。

活杀现吃 , 鱼体内的有物质往往来不及完全排除 , 鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡 , 这些残留素很可能对身体造成危害。

此外 , 活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解 , 营养成分不充分 , 口感也并非最好。

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