想知道小排骨煮40分钟熟了吗

用小火炖排骨，大概需要40分钟才能把排骨炖熟，具体所需材料及做法如下：

1.材料：排骨、花生油、食盐、酱油、料酒、大葱、八角、桂皮、冰糖、姜、水；

2.排骨用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水；

3.大块的排骨剁成小块，将排骨冷水下锅；

4.大火煮开后撇去浮沫；

5.锅中加入姜片、葱段、桂皮、八角；

6.炒锅中加入油、冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色，加入排骨继续翻炒；

7.加入酱油，翻炒上色。加入料酒，煮开后关火；

8.将排骨倒入锅中，加入煮排骨的汤800毫升；

9.小火炖煮40分钟，加盐调味即可食用。