辣白菜没有雨露可用豉油代替。

韩式辣白菜制作过程：

1.材料：大白菜或娃娃菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖。

2.大白菜洗净，切成2半或4半。

3.内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。

4.用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。

5.苹果、梨各半个，切成碎末。白萝卜半个，刨成丝。蒜、姜切碎末。

6.辣椒面里调入适量盐、白糖用凉开水调匀。

7.将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。

8.把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上。

9.装入无油的密封容器中，放入冰箱后冷藏一天后即可食用。如果能等的急的话，可以冷藏更久后食用。