首先准备材料：牛肉1000克、生姜末1克、大葱末15克、大蒜泥1克、白糖15克、黑胡椒面1克、芝麻面适量、水适量、料酒10克、酱油5克、耗油5克。

制作方法：

1. 将牛肉洗净，切片，放入盆中备用；

2.在盆里放入酱油、水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、芝麻面，抓匀牛肉；

3.放入料酒、酱油、耗油，把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味 ；

4.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，然后放入冰箱备用；

5.腌制牛肉完成。